„Bundt™“ keptuvę išrado H. Davidas Dalquistas 1950 m. ir tebėra jo įmonės „Nordic Ware“, pardavusios daugiau nei 50 mln. šių populiarių tortų formų, registruotu prekės ženklu. Mineapolio Hadassah draugijos skyrius ypač prašė Dalquist pagalbos sukurti paprastą keptuvę vokiškam kavos pyragui Kugelhoph, kuris tuo metu buvo populiarus JAV.
Iki Dalquist dizaino su vokiško kavos pyrago keptuvėmis buvo labai sunku dirbti, nes pyragas lengvai prilipo prie riestinės formos vidinės pusės. Dalquist pradėjo kurti lengvą aliuminio keptuvę, o tai sukūrė modernią Bundt keptuvę. Vėlesni dizainai papildė patrauklumą, įtraukdami nepridegančią dangą.
Virėjai gali rasti modernių Bundt keptuvės variantų su papildomu dizainu, pavyzdžiui, kvadratinės pilies formos. Populiarios ir tokio dizaino keksiukų keptuvės. Jauniesiems sporto aistruoliams kulinarai gali pasiūlyti stadiono stačiakampę keptuvę, kurią galima papuošti marcipaniniu futbolu ar futbolo kamuoliais ir net cukrine žole.
„Bundt“ keptuvės viduje yra nedidelių išlenkimų arba raukšlių, todėl išvertus pyragą jis yra gražaus žiedo su iškilusiomis išlenktomis formomis. Daug receptų ir įvairių pyragų mišinių sukurta specialiai keptuvės formai. Nepaisant patobulinto Dalquist dizaino, jei keptuvė nėra tinkamai paruošta ir pyragas tinkamai iškeptas, jis gali prilipti, todėl pusė pyrago lieka keptuvėje.
Yra keletas būdų, kaip tai išspręsti. Pirmiausia virėjai turėtų įsitikinti, kad pyragas yra gerai iškepęs. Nepakankamai iškeptas pyragas dažnai sulūžta, kai kepėjas bando jį išimti iš keptuvės. Antra, kepėjas turėtų arba gerai ištepti keptuvę riebalais, ypač atkreipti dėmesį į mažus griovelius, arba pakaitomis naudoti keptuvę su nepridegančia danga.
Keptuvės raukšlės yra puikus būdas išlaikyti reguliarų porcijų dydį. Tiesą sakant, Dalquist sukūrė raukšles, kad būtų lengva dalyti ir pjaustyti. Žinoma, kai kurie pyragai gali turėti glajų ar glajų, kurie šiek tiek užmaskuoja įprastą Bundt pyrago kilimą ir kritimą.
Kadangi Bundt keptuvė yra labai populiari, ji pelnė keletą pagyrimų ir apdovanojimų. Nacionalinė Bundt Pan diena JAV minima lapkričio 15 d., o žmonės gali švęsti gamindami skanų apvalų pyragą. Be to, susidomėję virėjai gali pamatyti kai kuriuos ankstyvųjų keptuvių dizainus Smithsonian institute Vašingtone.