Jautienos troškinys „Crock-Pot“ yra sotus patiekalas, kuriame yra mėsos ir daržovių gabalėlių. Daugumoje receptų jautiena ir daržovės supjaustomos mažais gabalėliais, pagardinamos ir kelioms valandoms dedamos į lėtą viryklę. Į troškinį galima įpilti įvairių rūšių skysčių, įskaitant vyną, sultinį ir pomidorų sultis, kad pagerintumėte skonį. Kepimo metu troškiniui sutirštinti gali būti naudojami miltai arba kukurūzų krakmolas. Jautienos troškinys „Crock-Pot“ yra šalto oro patiekalas ir dažniausiai patiekiamas rudens ir žiemos mėnesiais nei pavasario ir vasaros mėnesiais.
Daugelyje „Crock-Pot“ jautienos troškinio receptų reikalaujama mėsos gabalų be kaulų, pavyzdžiui, „chuck“ arba „apvalių“. Šiuos gabalus galima įsigyti sveikus ir supjaustytus 1 colio (2.54 centimetro) kubeliais. Kai kurios bakalėjos parduotuvės ir mėsininkai gali parduoti troškintą mėsą, kuri yra iš anksto supjaustyta ir skirta naudoti jautienos troškiniuose. Nors iš pradžių šie gabalai gali atrodyti sunkūs, ilgas kepimo laikas padeda suskaidyti jautienos baltymus ir jungiamuosius audinius ir gamina švelnų, kvapnų patiekalą.
Kartu su jautiena daržovės yra dar vienas pagrindinis Crock-Pot jautienos troškinio ingredientas. Tradiciniai receptai dažniausiai reikalauja svogūnų, bulvių, morkų ir salierų, nors kai kurie taip pat deda žirnių ar grybų. Kaip ir jautiena, daržovės supjaustomos mažesniais, kąsnio dydžio gabalėliais, kad būtų lengviau valgyti, kai troškinama.
Prieš sudedant visus ingredientus į „Crock-Pot“, jautiena paprastai apibarstoma miltais ir apkepama keptuvėje. Šis veiksmas padeda pagerinti galutinę jautienos tekstūrą ir išvaizdą bei užtikrina, kad troškinys sutirštės virimo metu. Kai kuriuose receptuose taip pat gali būti reikalaujama, kad svogūnai ir kitos daržovės būtų šiek tiek pavirti prieš dedant į puodą.
„Crock-Pot“ jautienos troškinyje kartu su jautiena ir daržovėmis turi būti šiek tiek skysčio, kuriame būtų galima virti. Kai kuriuose receptuose kaip troškinio pagrindas gali būti naudojamas vanduo arba jautienos sultinys, o kiti raginami įpilti raudonojo vyno arba pomidorų sulčių, kad galutiniam patiekalui būtų suteiktas aromatas. „Crock-Pot“ receptuose gali būti naudojamas šiek tiek mažiau skysčio nei ruošiant troškinius ant viryklės, nes „Crock-Pot“ padeda užsandarinti drėgmę gaminimo metu.
Surinkus jautienos troškinį „Crock-Pot“, jis nustatomas virti keletą valandų, atsižvelgiant į receptą ir temperatūros nustatymus. Dauguma receptų ruošiami keturias ar penkias valandas esant aukštai temperatūrai arba nuo aštuonių iki 10 valandų esant žemai. Po kepimo jautiena ir daržovės turi būti minkštos ir skanios. Troškinys dažnai patiekiamas su gera duona arba ant ryžių.