Wok viryklė yra kulinarinė keptuvė, paprastai naudojama gaminant įvairius Azijos patiekalus. Wok kilmė gali būti atsekta Kinijoje, iš kur ji išplito visoje Rytų ir Pietryčių Azijoje į tokias šalis kaip Malaizija ir Japonija. Šio tipo indas tapo įprastas profesionaliose ir namų virtuvėse visame pasaulyje. Wok keptuvės ypač išsiskiria giliais kraštais ir plačiu kraštu, todėl jie ypač naudingi kepant maišant.
Wok puodas išsiskiria giliais kraštais, nukreiptais į išorę link apvado, kur jis yra plačiausias. Tradicinės wok keptuvės turi suapvalintą dugną be plokščio paviršiaus. Šis apvalus dugnas padeda perduoti šilumą visame wok keptuvėje ir leidžia virėjui lengvai perduoti maistą į dugną ir iš jo. Wok viryklės naudojamos beveik visiems kiniško maisto gaminimo būdams, įskaitant kepimą, sriubos ruošimą ir troškinimą.
Beveik visada pirmenybė teikiama apvaliadugnėms wok viryklėms, o ne plokščiadugnėms keptuvėms, kurios daugiausia buvo sukurtos naudoti vakarietiškose krosnyse su plokščiais degikliais. Klasikinio wok negalima pastatyti ant lygaus paviršiaus, o elektrinės viryklės jas šildo nepakankamai. Vakarų dujinėms viryklėms yra Wok laikikliai, kurie palaiko wok.
Wok keptuvės vertinamos dėl to, kad toleruoja neįtikėtinai aukštą karštį, o dauguma profesionalų renkasi wok, pagamintą iš anglinio plieno, kuris puikiai paskirsto šilumą visoms wok viryklės dalims. Nelipnias keptuves nesaugu naudoti esant aukštesnei nei vidutinei temperatūrai, o nerūdijančio plieno keptuvės gali toleruoti karštį, jų forma dauguma azijietiškų patiekalų, pvz., kepti, kepami mažiau efektyviai nei wok keptuvėje. Maišant keptuvėje maistas tiesiog perkeliamas į kitą keptuvės pusę, o maišant wok keptuvėje maistas šiek tiek pakeliamas aukštyn šonais, o tada nukrenta atgal į dugną. Wok viryklėje visas indas yra virimo paviršius.
Elektrinės wok viryklės yra modernūs standartinio wok variantai. Šios elektrinės wok keptuvės yra populiarios namų ūkiuose, kuriuose virtuvės plotas yra minimalus, ir namuose, kuriuose nėra su wok suderinamos viryklės. Nors elektrinė wok keptuvė turi tradicinę wok viryklės formą, ji nėra pagaminta iš tos pačios medžiagos. Elektrinės wok keptuvės iš esmės yra nepridegančios keptuvės, netinkamos kepti maišant ir kai kurioms kitoms Azijos virtuvės rūšims. Jie taip pat tiekia šilumą ciklais, o ne nuosekliai, kaip tradicinis wok.