Kas yra olandų krosnies kalėjas?

Olandiškos krosnies trinkelės yra trinkelės, pagamintos naudojant olandišką orkaitę, o ne kepant trinkelę standartinėje namų ar profesionalioje orkaitėje. Egzistuoja daugybė būdų, kaip galima pagaminti tokį kaltuvą, naudojant įvairius ingredientus, kuriuos žmonės pasirenka pagal asmeninius pageidavimus. Tačiau apskritai šio tipo trinkelės dažnai gaminamos naudojant keletą paprastų ingredientų, tokių kaip pyrago mišinys ir konservuotų pyragų įdaras, todėl jie idealiai tinka stovyklavimui. Olandišką krosnelę dažniausiai sudaro vaisių įdaras, pavyzdžiui, pyrago įdaras, užpilamas pyrago tešla arba sausainių tešla ir kepamas, kol viršus pasidaro auksinis.

Nors bendras olandiškų krosnies kaltuvų principas yra panašus į kitų tipų tvarsčius, tokius receptus galima pakeisti daugybe. Pagrindinis skirtumas tarp olandiškos krosnies klojėjų ir kitų trinkelių yra olandiškos orkaitės, o ne standartinės orkaitės naudojimas. Olandiška orkaitė iš esmės yra didelis ketaus puodas, paprastai su dangčiu, kuris gali būti kupolas arba plokščias ir apvadu. Tokios olandiškos orkaitės gali būti naudojamos namų virtuvėje, tačiau puikiai tiks ir stovyklaujant, nes jas galima pastatyti virš karštų anglių, ant dangčio uždedant papildomai karštomis anglimis, kad būtų galima šildyti aplinką.

Olandiškas krosnies batsiuvys gali būti toks paprastas arba sudėtingas, kaip nori jį gaminantis žmogus. Paprastiems receptams, kurie gali būti labai naudingi, kai kas nors stovyklauja, gali prireikti tik kelių ingredientų. Vaisių įdarą galima gaminti naudojant konservuotų pyragų įdarą, kuris dedamas olandiškos orkaitės apačioje. Vienas paprastas būdas pasigaminti olandų krosnies trinkelių užpilą – sumaišyti skardinę citrinos ir laimo sodos su pyrago mišiniu ir gauti drėgną tešlą, panašią į standartinį trinkelių užpilą.

Išsamesni olandiško krosnies trinkelių receptai gali būti panašūs į įprastą tvarsliavą, naudojant šviežius vaisius, kad būtų galima užpildyti krosnies dugną. Tada tešlą galima gaminti naudojant miltus, cukrų ir pieną, nors kai kuriuose receptuose reikalaujama šlapios tešlos, panašios į tą, kuri naudojama sausainiams gaminti. Tada jį galima dėti ant vaisių įdaro arba apibarstyti ant įdaro. Tada uždengiama olandiška orkaitė ir leidžiama kepti batsiuviui. Olandiškos krosnies kepuraitės paprastai patiekiamos karštos ir dažnai kartu su kaušeliu vanilinių ledų.