Tai buvo laiminga diena kulinarijos pasaulyje, kai virėjai išsiaiškino, kad iš moliūgų pagaminti pyragai ne tik turi maistinių savybių, tokių kaip daug skaidulų ir vitaminų A bei C, bet ir pagerino skonį bei pagerino pyrago tekstūrą. Sviestinio moliūgo pyrago rūšių yra beveik tiek pat, kiek yra juos gaminančių virėjų. Tarp populiariausių yra imbiero prieskonių pyragas, obuolių pyragas su streusel užpilu ir net labai drėgnas šokoladinis moliūgų pyragas, taip pat keletas pikantiškų variantų.
Prieskonių pyragaičiai labai mėgstami dėl to, kaip jų ryškaus skonio puokštė šoka ant valgytojo liežuvio. Tradiciniuose prieskonių pyraguose naudojami kvapieji pipirai, muskato riešutas ir kokteilis ar du cinamono. Kai kurie prideda imbiero, kad šiek tiek paspartintų, o net truputis juodųjų pipirų suteikia gyvumo. Sviesto riešutų prieskonių pyragas į tešlą įpila moliūgų košės, kad pyragas būtų tankesnis, drėgnesnis ir apskritai skanesnis.
Virėjai, ieškantys sveiko būdo, kaip skvošą įsprausti į saldų skanėstą, nepridedant per daug riebalų ar cukraus, jį ras obuolių skvošo pyrage. Obuoliuose ir moliūguose yra savo sudėtinių cukrų, kurie padeda pasaldinti pyragą, kartu pridedant daug skaidulų ir vitaminų. Auksinės razinos ir šlakelis apelsinų sulčių papildo sveiką pramogą. „Streusel“ prideda imbiero kvapo ir kedro riešutų nuostabos.
Tie, kurie mano, kad jei tai atrodo kaip desertas ir kvepia kaip desertas, sveikos mitybos skyriuje visi statymai nepasiteisina, gali rinktis išties malonų šaldytą ir saldų sviestinio moliūgo pyrago variantą. Kai kurie virėjai savo patogumui renkasi konservuotus moliūgų tyrę, o kiti renkasi švelnią tarkuotų šviežių moliūgų tekstūrą. Vienas iš būdų yra konditerio cukraus glajus su kreminiu sūriu, klevų sirupu ir šiek tiek apelsino žievele. Kitas variantas – tirštesnis, sviesto pagrindu pagamintas glajus, pagardintas romo ekstraktu.
Niekas nesako, kad moliūgų pyragas turi būti desertas. Gausu pikantiškų pasirinkimų. Vienas iš jų yra ryžiai, morkos ir laiškiniai svogūnai, be moliūgų. Truputis alyvuogių aliejaus, šlakelis baltojo vyno ir truputis tarkuoto sūrio suteikia asmeniškumo. Duonos trupiniai padeda ingredientams susirišti, todėl virėjas gali iš jų suformuoti mėsainius kepti ar kepti.
Kitas neįprastas pikantiškas variantas yra blynas iš tarkuoto moliūgo, taip pat su trupučiu malto svogūno, imbiero ir česnako. Tai puiku patiekiama su tirpstančiu sviestu. Kitas užpilimo variantas – kreminis sūrio padažas.