Žmonės, kuriems patinka omarai, paprastai yra susipažinę su omarų rinkiniu. Omarų kirtikliai naudojami minkštoms mėsos gabalėliams pašalinti iš nedidelių paruošto omaro kampelių ir įdubimų. Kartais vadinama omaro šakute, omarų kirtiklio galai yra suformuoti taip, kad būtų galima lengvai išgauti tuos skanius mėsos kąsnelius, kurių negalima gauti naudojant standartinius valgymo indus.
Paprastai omarų kirtiklis yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, kurio svoris panašus į arbatinį šaukštelį. Vienas šio jūros gėrybių rinkinio galas suformuotas į dvišakės šakutes, todėl idealiai tinka omarų mėsai pjaustyti ir ištraukti iš nedidelės ertmės. Priešingas prietaiso galas gali būti suformuotas į mažą šaukštelį, todėl jis puikiai tinka mėsai ištraukti iš ankštos omaro dalies. Kitų formų omarų kirtiklis turi atbukusį smaigalį, kuris idealiai tinka kasti, todėl galima išlaisvinti nedidelį mėsos gabalėlį ir tada naudoti šakeles mėsai ištraukti.
Be tradicinių omarų nerūdijančio plieno modelių, daugelis paprastų jūros gėrybių restoranų naudoja ir kieto plastiko versijas. Nors omarų rinkinys skirtas naudoti su omaru, šis indas taip pat dažnai naudojamas su kitų rūšių jūros gėrybėmis, kurios patiekiamos daugelyje šeimos restoranų. Omarų kirtiklį galima naudoti su tokiais patiekalais kaip krabai, vėžiai ir kitų rūšių vėžiagyviai.
Puikiuose restoranuose omarų kirtiklis dažniausiai atnešamas prie stalo su omaru. Įprastuose restoranuose šių universalių jūros gėrybių rinkinių vienkartines versijas galima rasti prieskoniams, servetėlėms ir kitiems plastikiniams valgymo indams skirtoje vietoje. Tiek nerūdijančio plieno, tiek vienkartines versijas galima įsigyti restoranų prekių parduotuvėse, taip pat daugelyje puikių virtuvės parduotuvių.