Tradicinius vištienos šlaunelių gaminimo būdus, pavyzdžiui, keptas, keptas ir ant grotelių keptas vištienos šlauneles, papildo alternatyvūs receptai, pavyzdžiui, skrudintos, saldžiarūgštės ir citrininės vištienos šlaunelės. Daugelis virėjų praleidžia laiką ruošdami vištienos šlauneles alaus tešloje, o kiti valgytojus vaišina pajuodusiomis arba į šonine apvyniotomis vištienos šlaunelėmis. Vištiena yra universalus maistas, lengvai pritaikomas beveik bet kokiam vietiniam skoniui, o šlauneles galima paruošti įvairiais būdais.
Vištienos šlaunelė yra didelė, tamsi mėsa, kurią galima palikti ant kaulo tokį, koks jis yra, arba atskirti ir susmulkinti į sodrų raudoną padažą. Žmonės vištienos šlauneles gamino pagal receptus, kurie buvo perduoti iš kartos kartoms, pavyzdžiui, pietuose keptas vištienos šlauneles Amerikos pietuose ir saldžiarūgštes vištienos šlauneles Rytų šalyse. Italų šefai jau ištisas kartas praktikavo vištienos šlauneles virti pomidorų padaže ir su makaronais, o ispanai šlauneles derino su ryžiais ir prieskoniais, kad sukurtų daugelio patiekalų įdarus.
Yra keletas būdų, kaip kepti vištienos šlauneles orkaitėje – nuo paprastų vištienos šlaunelių iki plaktų ir keptų šlaunelių. Prie keptos vištienos puikiai dera keli prieskoniai, įskaitant druską, pipirus ir papriką. Daugelis virėjų, gamindami šlaunis, pašalina odą ir naudoja pasukų bei džiūvėsėlių dangą, kad iškeptos vištienos šlaunelės būtų traškios. Kepant vištienos šlauneles galima naudoti tokius ingredientus kaip miltai, kiaušiniai ir krekerių trupiniai, kad stalas būtų traškus ir aukso rudas. Artimųjų Rytų stiliaus riesta vištienos šlaunelės gali būti derinamos su kuskusu ar įvairiais ryžių patiekalais.
Kai kurių valgytojų populiarūs citrininės vištienos receptai lengvai pritaikomi ant šlaunies ir siūlo Azijos skonį. Daugelis virėjų pasilieka vištienos šlauneles ant grotelių ir aptepa jas storu aštraus kepsnių padažo sluoksniu. Nesvarbu, ar naudojamas sausas, ar šlapias barbekiu padažas, vištienos šlaunelė puikiai tinka mėgstant skanų kepsninės skonį vasaros iškyloje ar ruošiant kitus patiekalus. Vištienos taco ir burrito gaminami susmulkinant tamsią šlaunelių mėsą į aštrų meksikietiškų prieskonių mišinį ir užpilant grietine, pomidorais ir salotomis. Kreolų šefai ruošia vištienos šlauneles, kurios bus naudojamos gumbo, pajuodintos ryžiais ir pupelėmis bei kitus regioninius patiekalus.