Veganiška dieta neleidžia įtraukti jokių gyvūninės kilmės produktų. Gyvūniniai produktai, tokie kaip pienas ir sviestas, yra būtini kepiniams, todėl sunku rasti veganiškų sausainių. Nors sausainiuose dažnai naudojamas pienas ir sviestas, juos iš tikrųjų galima pakeisti kitais ingredientais, pvz., sojų pienu ir daržovių sutrumpėjimu, kad veganiški sausainiai būtų panašūs į įprastus sausainius. Taip yra todėl, kad biskvitui tikrai reikia ne pieno ir sviesto, o juose esančių riebalų.
Sausainiai yra suapvalinti duonos pyragaičiai, kurie sluoksniuojami ir rauginami su kepimo milteliais arba soda. Kaip ir dauguma kitų kepinių, gyvūninės kilmės produktai dažniausiai naudojami sausainiams gaminti. Pienas ir sviestas padeda sausainiams pagerinti. Oro kišenės biskvite paprastai susidaro pulsuojant sviestui, o tai padidina biskvito tekstūrą. Šių dviejų ingredientų priežastis yra juose esantys riebalai.
Veganiški sausainiai pakeičia lygią gyvulinės kilmės pieno dalį arba sojos pienu, arba migdolų pienu. Viename puodelyje (237 ml) sojų pieno yra 4.3 gramo riebalų, tai yra 4.8 gramo riebalų 2% sumažinto riebumo karvės piene. Migdolų piene yra apie 3 gramus riebalų, tai yra artima 2.4 gramo riebalų, esančių 1% karvės piene. Migdolų piene yra mažiau riebalų nei sojų piene, todėl jis mažiau pakels ir sumažins kalorijų kiekį sausainiuose. Kai kuriuose receptuose į veganišką pieną reikia dėti acto, tačiau tai nėra būtina.
Kitas sausainiuose naudojamas gyvulinės kilmės ingredientas – sviestas, kurį nesunkiai galima pakeisti kitu veganišku produktu: augaliniu margarinu arba augaliniu traškučiu. Kai kuriuose margarino produktuose yra laktozės ar kitų pieno baltymų pėdsakų, todėl veganas, prieš rinkdamasis margariną, turėtų patikrinti sudedamąsias dalis. Tiek margarinas, tiek daržovių sutrumpinimas turi maždaug tiek pat riebalų, kiek ir svieste, todėl pakeičiamas lygiu kiekiu. Bėda tik ta, kad norint sukietinti augalinius riebalus, riebalai hidrinami, todėl gali atsirasti transriebalų, todėl reikėtų stengtis rinktis produktus be transriebalų.
Kiti sausainiuose naudojami ingredientai, tokie kaip soda ir miltai, nepažeidžia veganiško gyvenimo būdo. Tai reiškia, kad be pieno ir sviesto pakaitalų, likusi veganiškų sausainių recepto dalis išlieka tokia pati kaip ir įprastų sausainių. Veganiški sausainiai turėtų pasirodyti tokie pat purūs ir lengvi, kaip ir įprasti sausainiai, jei jie tinkamai iškepti.