Laikantis veganiškos dietos arba tiems, kurie alergiški kiaušiniams, sausainių tešlą gaminti gali būti sunku; laimei, galima paruošti daugybę sausainių tešlos be kiaušinių receptų, kurie vis tiek bus puikaus skonio. Daugeliu atvejų paruošti sausainių tešlą be kiaušinių visai nėra sunku. Kai kuriuos sausainių tešlos receptus galima paprasčiausiai pakeisti keičiant pieno ir margarino kiekius, kad kompensuotų kiaušinių trūkumą, bet ne tuo atveju, jei jie bus kepti, o tik jei bus valgomi žali kaip užkandis. Kitiems gali prireikti veganiško kiaušinio pakaitalo, kad kepant būtų geresnis skonis ir tekstūra. Taip pat gali tekti koreguoti kepimo laiką, todėl būtinai atidžiai perskaitykite receptą.
Daugelis žmonių mėgsta gaminti sausainių tešlą, o tada tiesiog valgyti ją kaip užkandį nekepdami. Paprastai šiam tikslui verta gaminti sausainių tešlą be kiaušinių, neatsižvelgiant į mitybos poreikius ar pageidavimus, nes žaliuose kiaušiniuose gali būti salmonelių ir jie gali lengvai apsinuodyti maistu. Nėščios moterys tikrai neturėtų valgyti žalių kiaušinių. Jei norite gaminti sausainių tešlą be kiaušinių, tiesiog valgyti žalią kaip šį užkandį, tiesiog atsisakykite kiaušinių ir padidinkite pieno kiekį mišinyje. Kai kurie rekomenduoja sumažinti margarino kiekį, kad būtų geresnis skonis. Tačiau atminkite, kad šie sausainių tešlos receptai nepasiteisins, jei jie bus kepti.
Tiems, kurie iš tikrųjų nori išsikepti savo sausainius prieš juos vartodami, sausainių tešlai be kiaušinių paprastai reikės kiaušinio pakaitalo. Jų galima įsigyti bakalėjos parduotuvėse ir jie gaminami skysto pavidalo, tačiau paprastai gerai tinka sausainių receptuose su kai kuriais nedideliais pakeitimais. Kukurūzų krakmolas kartais taip pat gali būti naudojamas kaip būdas be kiaušinių sausainių tešlai gaminti.
Ruošiant sausainių tešlą be kiaušinių svarbu tiksliai laikytis recepto, nes šie receptai yra mažiau atlaidūs. Paprastai keičiant kiaušinius reikės keisti ir kitų ingredientų matmenis, taip pat gali šiek tiek pasikeisti skonis ir tekstūra. Taip pat greičiausiai pasikeis kepimo laikas, todėl būtinai stebėkite sausainius, kol jie kepa, kad įsitikintumėte, jog jie nesudegs. Gali prireikti šiek tiek bandymų ir klaidų, kad gautumėte tinkamą receptą, tačiau galiausiai verta pasimėgauti naminiais skanėstais veganams arba alergiškiems kiaušiniams.