Norėdami pasirinkti geriausią Saigono cinamoną, pirkėjai turėtų suprasti šios etiketės prasmę ir išsiaiškinti, kaip vietinėse rinkose atpažinti autentiškiausias vietnamietiško cinamono rūšis. Saigono cinamonas yra vietinio Vietnamo cinamono rūšies terminas, kuris dažnai naudojamas vartotojams. Šią aukščiausios kokybės cinamono veislę galima naudoti įvairiuose receptuose, taip pat ir kvapuose. Jis tradiciškai naudojamas gaminant klasikines vietnamietiškas sriubas, vadinamas pho.
Vienas iš patarimų, kaip pasirinkti autentiškiausią Saigono cinamoną, yra nusipirkti jį originaliu pavidalu. Šis cinamonas gali būti parduodamas ilgomis lazdelėmis, kurios iš esmės yra džiovintos žievės juostelės, dažnai susuktos į plonus cilindrus. Susmulkintą arba susmulkintą cinamoną sunkiau apžiūrėti, kad būtų galima nustatyti jo autentiškumą.
Kai kurie ekspertai taip pat pataria pirkėjams, kad autentiškame Saigono veislės cinamone yra daug aliejaus. Kartais cinamono tekstūra atskleis, ar tai autentiška vietnamietiška veislė. Keletas prieskonių žinovų teigė, kad tikras šio autentiško cinamono lazdelė iš tikrųjų užsidegs dėl jame sugeriamų aliejų, o įprasto cinamono lazdelė paprastai neužsidega. Tai ne visada yra geriausias būdas pasirinkti cinamoną, tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti naudingas vadovas.
Su prieskoniais patyrę kulinarai taip pat gali pajusti skirtumą tarp autentiškų ir prastesnių cinamono produktų. Kai įprastas cinamonas neturi daug saldumo, šio prieskonio veislių atrankos patirtį turintys asmenys atkreipia dėmesį į tai, kad Saigono cinamono skonis yra ypač saldus. Turėdamas daugiau praktikos, pirkėjas turėtų galų gale atpažinti Saigono cinamoną pagal skonį.
Tiems, kurie nežino, kaip atskirti šiuos produktus nuo kitų, kitas būdas išsirinkti geriausius Saigono cinamono gaminius – kreiptis į patikimą pardavėją. Kai kurie pardavėjai gali pateikti antspaudus ar etiketes, nurodančius autentiškas Saigono cinamono veisles. Kadangi šis produktas paprastai yra importuojamas, autentiškuose gaminiuose dažnai pateikiama informacija apie tai, kur buvo auginamas cinamonas arba kaip jis buvo platinamas. Nors kai kurie prekybininkai linkę maišyti Saigono cinamoną su mažiau vertingomis rūšimis, daugiau tyrimų ir išsamios informacijos apie produktą paklausa dažnai padės asmenims nusipirkti autentiškiausių cinamono rūšių, skirtų kulinarijai ar kitiems tikslams.