Agnolotti makaronai yra tradiciniai itališki įdaryti makaronai, kuriuos galima gaminti iš pačių įvairiausių ingredientų, todėl tinkamiausių makaronų pasirinkimas labai priklauso nuo asmeninio skonio ir pageidavimų. Tešla paprastai gaminama iš kvietinių arba manų kruopų miltų, tačiau tai gali būti pakeista, jei nemėgstate glitimo. Įdarai gali būti nuo paprastų iki sudėtingų, mėsos įdarų ar vegetariškų, o makaronai gali būti džiovinti arba švieži. Šio tipo makaronai gali būti derinami su daugelio rūšių padažais ir gali būti pagaminti nuo nulio arba įsigyti parduotuvėje.
Geriausi agnolotti makaronai bus užpildyti jums patinkančiais ingredientais, kurie tinka jūsų mitybai. Ingredientai – nuo daržovių iki mėsos iki sūrių, todėl kiekvienas ras kažką. Pirkdami agnolotti makaronus parduotuvėje, būtinai perskaitykite ingredientų etiketę, kad tiksliai žinotumėte, ką dedate į savo kūną. Nepriklausomai nuo įdaro, įsitikinkite, kad jie yra švieži ir gerai dera.
Agnolotti makaronų gaminimas namuose yra geras būdas kontroliuoti ingredientų šviežumą ir kokybę, taip pat tai, kas patenka į tešlą. Jei turite problemų valgydami glitimą, makaronų tešlą galite pasigaminti iš kitokios rūšies miltų, pavyzdžiui, ryžių ar miežių. Šviežius makaronus gaminti nuo nulio užtrunka šiek tiek laiko, todėl jei turite įtemptą grafiką, tai tikriausiai nėra geriausias pasirinkimas. Verčiau perskaitykite ingredientų etiketę, kad sužinotumėte, iš kokių miltų pagaminta tešla, ir atitinkamai pasirinkite.
Švieži makaronai dažniausiai randami bakalėjos parduotuvės šaldytuvų skyriuje, o džiovinti – sausų prekių skyriuje. Skirtumas tas, kad švieži agnolotti makaronai nebuvo dehidratuoti, kad būtų laikomi ilgesni, tačiau paprastai juos įsigyti yra brangiau. Kadangi agnolotti makaronai yra įdaryti, paprastai geriau naudoti šviežius makaronus, kad įsitikintumėte, jog ingredientai viduje yra švieži. Džiovintus yra geras pasirinkimas laikyti savo sandėliuke valgyti lietingą dieną, todėl rinkitės džiovintus, jei neketinate valgyti makaronų iš karto.
Agnolotti makaronų padažai turėtų papildyti įdarus. Rinkitės pagal asmeninį skonį, bet jei įdarai sudėtingi, laikykite padažą paprastą ir atvirkščiai. Agolotti makaronus reikėtų mėgautis su mažesniu padažu nei neįdarytų makaronų. Taip valgydami padėsite išryškinti skonį.