Kas yra Geoducks?

Geodukai yra dideli moliuskai, kurių gimtinė yra Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų pakrantėse. Moliuskai taip pat parduodami kaip „karališki moliuskai“ arba „dramblio kamieno moliuskai“, atsižvelgiant į jų įspūdingą dydį ir išskirtinius sifonus, kurių ilgis gali siekti tris pėdas (vieną metrą). Geoantys ne tik vartojami Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, bet ir eksportuojami į Kiniją ir Japoniją, kur jos yra populiarus delikatesas. Kartais gali būti sunku rasti moliuskus turguje, nes juos sunku nuimti ir jie paprastai yra brangūs.

Pavadinimas kilęs iš Lushootseed indėnų kalbos ir reiškia „kasti giliai“, o tai rodo, kad vietiniai amerikiečiai taip pat kovojo su geoančių rinkimu. Beje, nepaisant rašybos, pavadinimas tariamas „grubi antis“. Jei valgydami norite būti formalesni, geoandį galite pavadinti Panope generosa.

Išskirtinis geoančių bruožas yra ilgas sifonas, kurį moliuskas naudoja planktonui ir kitiems maisto šaltiniams filtruoti. Sifonai nerimą keliantys atrodo kaip privati ​​vyriškos lyties anatomijos dalis, ypač po derliaus nuėmimo, kai galima nuimti moliusko kevalą, kad būtų galima išvalyti sifoną ir kūną. Sifonai yra šiek tiek traškios tekstūros ir yra labai pikantiški; juos galima valgyti žalius, pavyzdžiui, sašimis, arba virti garuose, kepti, troškinti arba virti, atsižvelgiant į asmeninį skonį.

Geodukai priskiriami prie minkšto lukšto moliuskų, o tai reiškia, kad jų kiautai yra ploni, trapūs, kuriuos galima lengvai sulaužyti. Kadangi ilgi sifonai negali būti visiškai atitraukti, moliuskai praleidžia savo gyvenimą atvirais kiautais, giliai įsiskverbę į potvynių zonų purvą. Moliuskai yra labai geri kasėjai, o tai gali labai nuliūdinti žmones, kurie domisi medžiokle ir valgo juos. Geoančių nuėmimui reikalingas didelis kastuvas ir greitos rankos, kad moliuskus būtų galima iškasti ir ištraukti iš dumblo, kol jie dar neįsis. Kaip įprasta, moliuskų kasėjai, baigę rinkti moliuskus, turi užpildyti savo duobes.

Darant prielaidą, kad ji nėra nuimta, geoantis gali gyventi apie 150 metų, todėl šie gyvūnai yra vieni ilgiausiai gyvenančių pasaulyje. Neretai galima pamatyti geoančių, sveriančių penkis svarus (šiek tiek daugiau nei du kilogramus) ar daugiau. Kai kurie biologai išreiškė susirūpinimą dėl geoančių skynimo, nes baiminasi, kad moliuskams gali kilti pavojus dėl per didelio derliaus nuėmimo. Vašingtono valstijoje, siekiant išspręsti šią problemą, auginamos geoantys.