Citrininiai aguonų bandelės – tai pusryčių pyrago rūšis, pagardinta citrina ir aguonomis. Blynai yra mažos greitai kepamos duonos, o citrina juose suteikia šiek tiek aitrumo, o aguonos – prieskonių. Kepėjai gali naudoti citrinos sultis arba žievelę citrininiams aguonų bandeliams pagardinti. Kai kurie žmonės ant šių pyragų viršaus uždeda glajų ar glajų.
Blynai paprastai yra bemielė greita duona, skirta valgyti vienam žmogui vienu prisėdimu. Jie yra šiek tiek mažiau saldūs nei keksiukai, nors jiems gaminti dažniausiai naudojami saldūs ingredientai, o kai kurie bandelės, pavyzdžiui, citrininiai aguonų bandelės, gali būti glazūruoti arba pabarstyti cukrumi. Citrininių aguonų bandelės būna įvairių dydžių – nuo mini bandelių iki didelių dydžių. Joms gaminti naudojama bandelių forma – keptuvė su įdubimais, skirtais laikyti tešlą.
Įprasti citrininių aguonų bandelių ingredientai yra miltai, cukrus, sviestas ir kiaušiniai. Kai kurie virėjai taip pat prideda jogurto ar grietinės, kad būtų šiek tiek aštrumo. Taip pat gali būti naudojamos pasukos.
Taip pat yra veganiškų citrininių aguonų bandelių, kuriose sviestas pakeičiamas aliejumi arba margarinu, o kiaušiniai neįdedami. Sojų pienas naudojamas vietoj pieno, jogurto ar pasukų. Citrinų sulčių rūgštingumo gali pakakti, kad bandelės pakiltų, nors kai kurie kepėjai įpila šlakelį obuolių sidro acto.
Citrina ir aguonos yra pagrindiniai šių bandelių kvapieji ingredientai. Kepėjas bandelėms pagardinti gali naudoti tik citrinos žievelę, išorinę citrinos žievelę. Tačiau stipresnis skonis gaunamas naudojant citrinos sultis. Kai kurie kepėjai naudoja ir žievelę, ir sultis, o kai kurie gali naudoti sultis tešloje ir pabarstyti žievele ant bandelių viršaus.
Aguonos suteikia šiek tiek traškumo ir tekstūros, taip pat subtilaus prieskonio. Paprastai į tešlą dedama šiek tiek daugiau nei šaukštas (15 gramų) sėklų, kad būtų pagaminta keliolika bandelių. Kadangi sėklos greitai apkarsta, kepėja turėtų įsitikinti, kad bandelėse naudoja šviežias sėklas.
Kai kurie kepėjai mėgsta iškeptus citrininius aguonų bandeles aptepti plonu glaistu. Glajus gali būti citrinos sulčių ir cukraus pudros mišinys. Užuot ruošę glajų, kai kurie virėjai granuliuotą cukrų sumaišo su citrinos žievele ir prieš kepdami bandelių viršūnes aptepa mišiniu.