Cukinijos yra labai universalus moliūgas, kurį galima paruošti labai įvairiais būdais. Pavyzdžiui, populiarios kepintos cukinijos, kaip ir troškintos cukinijos. Kai kurie žmonės taip pat kepa ar kepa cukinijas. Be to, galite virti cukinijas į duoną ar bandeles.
Keptos cukinijos yra vienas skanus ir kvapnus cukinijų kepimo būdas. Šiam patiekalui moliūgas dažniausiai pjaustomas griežinėliais, bet galima ir storomis juostelėmis. Tada šiuos gabalėlius galima merkti į išplaktus kiaušinius, tada pagardinti duonos trupinius ar miltus. Norėdami taip iškepti cukinijas, galite jas kepti giliai arba kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Paprastai po to jį reikia padėti ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų didžiąją dalį aliejaus pertekliaus.
Kitas populiarus cukinijų kepimo būdas yra kepimas maišant. Šiam patiekalui cukiniją reikia supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti mažais kąsnio dydžio gabalėliais. Cukinijoms apkepti reikia karšto wok arba keptuvės su trupučiu aliejaus. Cukinijos gabalėlius reikia suberti į keptuvę ir kepti tik tol, kol paruduos iš visų pusių. Tada jį galima valgyti paprastą arba pridėti prie kito kepimo patiekalo, pavyzdžiui, krevečių.
Cukinijos taip pat puikiai papildo kai kurias sriubas. Kartu su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip paprikos ir svogūnai, virtos cukinijos taip pat gali būti puikus omleto priedas. Cukinijų kepimas, paprastas arba pagardintas, paprastai yra sveikas būdas virti cukinijas. Paprastai šiai daržovei iškepti pakanka vos kelių minučių orkaitėje. Vienas populiarus cukinijų kepimo būdas yra prieš kepant cukinijų griežinėlius aptepti sviestu arba parmezano sūriu.
Itin didelės cukinijos – daugiau nei 8 ar 10 colių (20.3–25.4 centimetrų) ilgio moliūgai – paprastai netinka tradiciniams cukinijų receptams. Šių daržovių sėklos paprastai yra labai kietos. Oda ir minkštimas taip pat gali būti kieti.
Įdarytos cukinijos yra vienas iš būdų iškepti labai dideles cukinijas. Paprastai moliūgas pirmiausia perpjaunamas per pusę išilgai. Sėklos išgraibomos, ertmei užpildyti naudojamas įdaras. Sūrio, mėsos, apkepo ir kiaušinių mišinį galima naudoti kuriant įdarą įdaroms cukinijoms.
Daugelis žmonių kepa cukinijas į tokius patiekalus kaip duona, bandelės ir pyragaičiai. Cukinijų duonos gaminimas yra populiarus būdas kepti labai dideles arba perteklines cukinijas. Nuimama odelė ir sėklos, o cukinijos dažniausiai susmulkinamos. Prieskoniai, pavyzdžiui, cinamonas, taip pat paprastai dedami į tešlą.