Kiekvienas virėjas žino, kad troškiniai yra paprastas būdas sunaudoti maisto likučius, o valgytojams suteikiama visiškai nauja skonio patirtis. Bulvės arba makaronai yra žinomi krakmolai, naudojami visų rūšių troškiniuose, tačiau išmintingas virėjas taip pat laiko ryžius sandėliuke, nes yra daug, labai skirtingų ryžių troškinių rūšių. Vištiena, jautiena ir tunas gali prisijungti prie daugybės daržovių, o padažai, kurie suriša troškinį, gali būti nuo pipirinių, ant ugnies skrudintų pomidorų iki minkšto baltojo sūrio.
Viename labai populiariame vištienos ir ryžių troškinyje naudojama kreminė konservuotų grybų sriuba ir sauja čederio arba Monterey jack sūrio, kad kubeliais supjaustyta vištienos krūtinėlė, grybai ir brokoliai būtų priglausti prie ryžių. Prieskoniai siūlo daugybę sukimų. Truputis kario, malto česnako ir imbiero bei galbūt auksinių razinų ir anakardžių paverčia šį troškinį egzotišku patiekalu. Kaušelis ar du pesto ir pabarstymas pušies riešutų siunčia jį kita kryptimi.
Kitas ryžių troškinys, kuris daugeliui valgytojų primins apie vaikystėje valgytus mėgstamus patiekalus, yra vadinamasis ispaniškas ryžių kepinys. Jame nėra nieko autentiško ispaniško, tačiau maltos jautienos, troškintų svogūnų ir žaliųjų paprikų bei aštraus pomidorų padažo derinys puikiai dera su šiek tiek seno gero amerikietiško čederio sūrio pagalba. Kai kurie virėjai į šį patiekalą mėgsta įkąsti po vieną ar dvi daržoves, o kiti prideda konservuotų pupelių, kad nebrangiai padidintų baltymų kiekį.
Elegantiškas ryžių troškinys, skirtas romantiškam patiekalui žvakių šviesoje, susideda iš riebalų, rožinių krevečių, omarų ir šukučių, plaukiančių sviestiniame baltame padaže. Šio skanaus patiekalo prieskoniai gali skirtis nuo ryškios kario natos iki citrinos ir vienos susmulkintos šviežios žolelės. Šeris ar kitas vynas, lašinamas į padažą, daro jį ypač ypatingu.
Mama ir tėtis virėjai žino, kad vaikai mėgsta tuno ryžių troškinį. Tai nebrangi ir lengva pagaminti. Viena labai paprasta versija yra sudaryta iš tuno, skardinės grietinėlės sriubos ir pakelio šaldytų daržovių mišinių, be ryžių. Susmulkintų krekerių užpilas, sumaišytas su gausia doze po broileriu apkepto čederio ar jack sūrio, daro tai nugalėtoju.
Vegetarams ryžių troškiniai nėra svetimi. Jie yra puikus būdas sunaudoti daugybę vasarinių daržovių, tokių kaip cukinijos, pomidorai ir baklažanai. Žieminės daržovės, pavyzdžiui, gilės arba pastarnokai, yra vienodai geros. Pridėjus tofu ar tempeh, gaunama papildomų baltymų.
Nesvarbu, ar virėjas renkasi pažįstamus baltus ryžius, ar renkasi ką nors su šiek tiek maistingesniu patiekalu, valgiaraštyje esantis ryžių troškinys pritrauks valgytojus prie stalo greitai. Kramtomi rudieji ryžiai, aromatingi basmati arba jazmininiai ryžiai arba laukinių ir naminių ryžių derinys – visi variantai. Bet kurį receptą galima modifikuoti, įtraukiant tai, kas yra po ranka, o kadangi tai vieno patiekalo patiekalas, išvalymas yra greitas.