Kokie yra geriausi patarimai, kaip gaminti drugelių keksiukus?

Drugelio pyragaičiai gali suteikti sodo vakarėliams, popietės arbatai ar vasariniams kepsniams saldų, paskutinį akcentą. Šie individualūs skanėstai gali būti pagaminti bet kokio skonio, tačiau dažniausiai juos ypatingus daro viršuje esantys drugelių papuošimai. Keletas patarimų, kaip kiekvieną kartą pasidaryti beveik tobulas drugelių dekoracijas, apima pergamento drugelio raštą, tinkamo glajaus naudojimą ir tinkamo pasiruošimo laiko paskyrimą. Virėjai taip pat gali papuošti žaižaruojančius pyragaičius, kad suteiktų jiems ypatingo prisilietimo.

Pirmasis būdas užtikrinti, kad visi drugelių keksiukai atitiktų, yra sukurti raštą. Rašto pagrindas gali būti rankų piešinys ant kartono gabalo, sausainių formelės arba puslapis iš vaiko spalvinimo knygelės. Pasirinkto dizaino kartoniniai raštai turi būti iškirpti ir uždėti ant maistui tinkamo pergamentinio popieriaus. Sausainių pjaustytuvai taip pat gali būti dedami ant popieriaus viršaus, nors spalvinimo knygos puslapiai turėtų būti dedami po popieriumi, kad kepėjas galėtų lengvai atsekti raštą.

Tada virėjas turėtų nubrėžti pasirinktą piešinį maistui tinkamu rašalu, tarp drugelių maždaug colio (apie 2 cm) atstumu. Tai suteikia kepėjui daug vienodų drugelių, kuriuos galima atsekti su šerkšnu, užtikrinant, kad jie visi bus vienodi. Raštų kūrimas gali užtrukti iki valandos, priklausomai nuo to, kiek drugelių reikia.

Skiriant pakankamai laiko papuošti visus drugelių pyragaičius, virėjas paprastai nesijaučia skubantis ir gali užkirsti kelią paskubomis pagamintiems netvarkingiems drugelių papuošimams. Net keliolikos drugelių pyragaičių papuošimas gali užtrukti iki keturių valandų, todėl skirti sau visą dieną – ar net kelias valandas kelias dienas iš eilės – paprastai yra protinga. Nepatyrę tortų dekoratoriai, jei įmanoma, turėtų skirti dvi dienas, kad pagamintų kuo geresnius drugelius.

Tinkamo glaisto pasirinkimas drugeliams gaminti yra vienas iš svarbiausių žingsnių kuriant drugelių keksiukus. Fondanto glajus paprastai išdžiūsta sunkiai ir standžiai, todėl puikiai tinka dekoracijoms. Spalvoti šokolado mygtukai taip pat gerai veikia ir paprastai yra pigesni nei fondant. Šokoladas turi būti ištirpęs, kad jį būtų galima išpilti vamzdžiais, todėl paprastai geriausia pasirinkti šokolado gabalėlius, pažymėtus „tirpstantis šokoladas“.

Plastikiniai maišeliai, kurių viename kampe yra įsmeigta skylutė, gali greitai tapti apšąlančiais maišeliais, jei neturite parduotuvėje pirkto konditerinio maišelio. Užpildžius maišelius, tereikia apibrėžti kiekvieną drugelio raštą glaistu ar šokoladu, o tada nuspalvinti sparnelius antra spalva. Dantų krapštukai, tempiami per sparnus, gali sukurti sūkurius ir raštus, o saldainių karoliukai ir valgomieji blizgučiai suteikia drugelių pyragaičiams blizgesio ir matmenų.