Bananų pyrago glaistymas yra bet koks bananų skonio glaistymas, pagamintas iš dirbtinių ekstraktų arba trintų šviežių bananų. Kai kuriose šio glajaus veislėse yra tik bananų skonio, o kitose yra papildomų vaisių skonių, suteikiančių egzotišką posūkį. Daugumą bananų pyragų glaisto galima naudoti įvairiems desertams ir kepiniams.
Bananų pyrago glaistymo receptai paprastai prasideda nuo maždaug 1 dalies sviesto arba daržovių sutrumpinimo ir iki 3 dalių cukraus pudros. Virėjai į receptą paprastai prideda po vieną sutrintą bananą kiekvienai panaudotai sviesto daliai arba sviesto gabalėliui. Tai reiškia, kad bananų pyrago glaisto receptui, kuriame naudojamos 3 dalys sviesto, reikia maždaug trijų mažų ir vidutinių bananų košės. Labai prinokę bananai su rudomis arba juodomis žievelėmis dažniausiai tinka. Jų cukrus paprastai yra labai išsivystęs ir dažnai lengvai sutrinamas šakute.
Šiam glajui kepėjai taip pat gali naudoti kelių rūšių ekstraktą. Vanilės ekstraktas paprastai išryškina bananų skonį, o bananų ekstraktas gali sustiprinti arba pakeisti trintą bananą. Virėjas taip pat gali pridėti šaukštą ar du geltonų maistinių dažų, kad glajus atrodytų ryškus ir patrauklus. Sudedamosios dalys paprastai sumaišomos rankiniu trintuvu arba stovinčiu maišytuvu ir paskirstomos tiesiai ant pyrago.
Virėjai, norintys bananų pyrago glaistymui suteikti papildomo skonio, gali rinktis iš įvairių vaisių ir ekstraktų. Paprastas kaušelis žemės riešutų sviesto, karamelės, iriso ar kakavos miltelių gali suteikti glaistui ypatingo atspalvio. Susmulkinti ananasai paprastai suteikia bananų pyrago glaistui atogrąžų skonį, kaip ir susmulkintam kokosui ar šviežiai papajai. Bet kuris iš pirmiau minėtų derinių gali pagyvinti cukrinius sausainius ar saldžiųjų kukurūzų duoną.
Daugelio rūšių bananų pyragaičių glaistymas paprastai tinka vaniliniams, žemės riešutų sviesto ar šokoladiniams pyragams. Jis taip pat gali tikti su moliūgų ar saldžiųjų bulvių pyragais, ypač jei kepėjas nori savo desertui suteikti egzotiškumo. Šis glaistymas taip pat puikiai tinka bandelėms su prieskoniais, morkų pyragui ir karameliniams pyragams. Atšilusį jį galima užpilti ant karamelinių ledų, kad būtų ypač dekadentiškas skanėstas.
Kepėjai, kurie neturi laiko plakti naminio bananų pyrago glaisto, gali rasti tinkamą produktą bakalėjos parduotuvėje. Prekybiniai bananų glaistymai dažnai būna labai ryškių spalvų ir itin saldūs. Tie, kurie nori sumažinti saldumą arba tiesiog pasigaminti glajų, gali pridėti bet kurį iš aukščiau išvardytų skonių. Paprasčiausiai įmaišius vaisius ir kitus ingredientus į parduotuvėje įsigytą pyrago glaistą, jis gali atrodyti kaip naminis.