Trockenbeerenauslese, dažnai sutrumpinamas iki santrumpos TBA, yra itin saldus desertinis vynas. Šis vynas yra gana brangus, pagamintas iš kruopščiai prinokusių individualiai atrinktų vynuogių. Dėl griežtų kriterijų, kurių turi būti laikomasi, kad vynas būtų laikomas Trockenbeerenauslese, nuvytusias vynuoges paprastai atrenka patyręs asmuo arba vyndarys, kad užtikrintų jų kokybę. Dėl tokio vyno gamybai reikalingos papildomos didelės darbo jėgos, Trockenbeerenauslese kaina dažnai pakyla daug aukštesnė už vidutinio desertinio vyno kainą. Be to, kadangi klimatas turi būti toks išskirtinai karštas ir sausas, kad būtų auginamos tinkamos vynuogės, šio desertinio vyno ne visada galima lengvai įsigyti.
Šis vynas išlieka ištikimas savo pavadinimo pažodiniam vertimui „atrinktos džiovintos uogos“. Vynuogės renkamos taip kruopščiai, nes norint pagaminti sėkmingą Trockenbeerenauslese, kiekviena vynuogė turi būti paveikta tauriojo puvinio, kuris yra „gerasis grybas“, dar žinomas kaip botrytis. Kilnusis puvinys atsiranda, kai vynuogės labai prinoksta labai sausomis sąlygomis. Vynuogės, kurių klimatas buvo sausesnis, o ne drėgnas, paprastai yra užkrėstos šia pilkojo grybelio forma.
Vynuogės, kurios buvo užkrėstos kilniuoju puviniu, paprastai susitraukia iki razinų pavidalo. Kai šios labai saldžios vynuogės yra razinos pavidalu, jos nuskinamos nuo vynmedžių. Trockenbeerenauslese veislėms gaminti naudojamas vynuogių asortimentas, įskaitant, bet tuo neapsiribojant, populiariuosius Riesling, Gewürztraminer ir Chardonnay. Kai kurie subręsta anksčiau ir ilgiau gyvena. Nepriklausomai nuo to, kokia vynuogė naudojama desertiniam vynui gaminti, vyno skonis ir kvapas yra išskirtinai saldus.
Nors ne visada, Trockenbeerenauslese daugiausia gaminamas Vokietijoje, nors jis gali būti parduodamas tarptautiniu mastu. Kadangi šis vynas nėra toks prieinamas kaip daugelis kitų veislių, vyno žinovai dažnai nusprendžia pirkti desertinį vyną vyno aukcione. Šio vyno spalva paprastai svyruoja nuo auksinės iki oranžinės spalvos. Kai kas sako, kad dėl savo tirštos tekstūros jis panašus į medų.
Nors Trockenbeerenauslese yra didelė kaina, jis dažnai parduodamas pusbuteliu dėl beveik sirupo pavidalo. Gurkšnojus vyną, juo galima mėgautis kaip gėrimą po vakarienės. Taip pat jis gali būti naudojamas kaip desertas kartu su trupučiu sūrio.