Veganiški blynai – tai blynai, kurių sudėtyje nėra jokių gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip pienas ar kiaušiniai, kurie randami tradiciniuose blynų receptuose. Nesunku pagaminti blynus, kuriuose nenaudojamas pienas ar kiaušiniai; Tiesą sakant, kai kurie pieno produktams alergiški žmonės tikriausiai nuolat gamina veganiškus blynus, net to nesuvokdami. Internete galima rasti daugybę receptų, kaip pagaminti skanius nepieninius blynus, tačiau kai kurie žmonės mano, kad norint gauti purius blynus nenaudojant kiaušinių, reikia šiek tiek bandymų ir klaidų.
Daugumoje veganiškų blynų receptų tiesiog reikia pakeisti pieną be pieno. Galima naudoti ir sojų, ir migdolų pieną; geriausia naudoti paprastas kiekvieno iš jų veisles, nes bet koks aromatizuotas pienas, pavyzdžiui, vanilė, gali suteikti blynams keisto skonio. Nors tradiciniame blynų recepte pieną gali būti paprasčiausiai pakeisti ne pienišku, vis tiek verta ieškoti veganiško recepto internete, kad įsitikintumėte, jog kiti ingredientai ir išmatavimai išlieka tokie patys. Tai gali būti miltai, cukrus, kepimo milteliai, augalinis aliejus, vanilė ir druska, priklausomai nuo recepto.
Į veganiškus blynus taip pat nebus kiaušinių, kurie yra įprastas blynų ingredientas, nes padeda padaryti juos purius. Kai kuriuose veganiškų blynų receptuose kiaušiniai arba kiaušinių pakaitalai iš viso nebus, tačiau kai kurie žmonės mano, kad dėl to blynai tampa per tankūs ir kramtomi. Kitas variantas – naudoti veganišką kiaušinių pakaitalą, kurio galima įsigyti bakalėjos ar sveiko maisto parduotuvėse. Į tešlą galima įmaišyti ir bananų ar obuolių padažo, kad blynai būtų puresni; be to, obuolių padažas kartais gali būti naudojamas kaip sveikesnė augalinio aliejaus alternatyva arba sutrumpinimas kai kuriuose kepimo receptuose.
Kad veganiški blynai būtų patrauklesni, kai kurie žmonės mano, kad gali būti labai naudingi skanūs priedai, tokie kaip vaisiai ar šokolado traškučiai. Braškės ir mėlynės yra puikus pasirinkimas, jas galima sumaišyti su tešla arba tiesiog užmesti ant blynų, kai jie pirmą kartą supilami į karštą keptuvę ar groteles. Kitu atveju veganiški blynai kepami lygiai taip pat, kaip ir kiti blynai, todėl juos reikia keletui minučių dėti į riebalais išteptą skardą iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujama, jie gali būti patiekiami su sirupu arba veganiško sviesto užtepu.