Daugelyje receptų, kuriuose kaip ingredientas naudojama ėriena, taip pat yra rozmarinas, nes šie du skoniai puikiai papildo vienas kitą. Nors rozmarino ėriena paprastai yra nesudėtinga ir lengvai paruošiama, yra keletas dalykų, į kuriuos žmogus gali atsižvelgti ruošdamas jį. Rozmarinas yra stipraus skonio, todėl paprastai geriausia jį saikingai naudoti su ėriena. Nors rozmarinas gali būti naudojamas padažams ar drebučiams, patiekiamiems su ėriena, pagardinti, žmogus turėtų žinoti, kaip tinkamai jį naudoti, kad pagerintų ėrienos skonį, o ne persunktų. Be to, kad žmogus tinkamai žinotų, kaip naudoti žoleles ėrienai pagardinti, jis turėtų žinoti įvairius rozmarino avienos kepimo būdus.
Daugelis žmonių mano, kad ėriena turi savitą ir malonų skonį, todėl šiam skoniui papildyti naudojamos žolelės ir kiti ingredientai. Yra keletas būdų, kaip naudoti rozmariną ruošiant rozmarino avieną. Virėjas gali pasirinkti ant mėsos uždėti rozmarino šakeles, kad lengvai ją paskanintų, susmulkinti, kad būtų įtrinama, arba stambiai supjaustyti, kad naudotų marinate. Jei ruošiant rozmarino avieną naudojami dideli rozmarino gabalėliai, gabalėliai paprastai pašalinami prieš patiekiant.
Susmulkintas ir paruoštas kartu su patiekalu rozmarinas paprastai naudojamas padaže, gaminamame iš keptuvės lašelių. Kad rozmarinas neužgožtų padažo, jį reikia smulkiai supjaustyti. Tai leidžia rozmarinui prasiskverbti į padažą be medienos tekstūros ar stipraus skonio. Rozmariną, naudojamą mėsos įtrynimui, reikia smulkiai supjaustyti, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų ant mėsos.
Yra keletas būdų, kaip virti rozmarino avieną. Populiarus būdas yra skrudinimas orkaitėje. Taip gaunama sultinga mėsos gabalėlis su papildytu skoniu, kuris laikui bėgant sustiprėjo. Daugelis žmonių deda žoleles, aromatines medžiagas ir daržoves po kepsniu ir ant jo, sukurdami skirtingus skonius.
Kiti rozmarininės avienos paruošimo būdai, įskaitant troškinimą su daržovėmis ir žolelėmis arba kepimą ant grotelių. Troškinant rozmarinas dažniausiai paliekamas ant kotelio, kepimo metu dedamas į keptuvę ir išimamas, kai yra paruoštas patiekti. Daugelis žmonių, kurie kepa rozmarino avieną, prieš kepdami mėsą paruošia žolelių įtrynimą arba marinatą.