Tie, kurie nuėjo pirkti geriausių čipo pipirų, turėtų ištirti šių maisto produktų auginimo sąlygas, perdirbimą ir platinimą. Kaip ir kitų rūšių kvapnios paprikos, čipo pipirai būna įvairių veislių. Sąvokos „chipotle pepper“ vartojimas tapo labai populiarus net ir už Lotynų Amerikos bendruomenių ribų, todėl dažnai gali būti vartojamas kalbant apie platesnį galutinių produktų asortimentą, nei gali suprasti eilinis vartotojas.
Norint pasirinkti geriausius smulkintų pipirų gaminius, svarbu suprasti, kad didžioji dalis šių pipirų skonio atsiranda juos rūkant. Apskritai, chipotle pipirai yra tiesiog rūkyti jalapeno pipirai. Daugelis, kurie yra susipažinę su mažu, žaliu jalapeno pipiru ir jo aštriu skoniu, gali būti ne taip gerai susipažinę su chipotle pipirais ir gali manyti, kad tai yra visiškai kitokia pipirų įvairovė. Nors rūkymui naudojamų paprikų įvairovė gali skirtis, daugelis autentiškų tarptautiniu mastu parduodamų chipotle produktų yra pagaminti iš jalapeno pipirų.
Kadangi čili pipirai iš esmės yra rūkyti, norint pasirinkti geriausius čili pipirų produktus, reikia suprasti, kaip šios žalios paprikos rūkomos, kad būtų sukurtas skonis. Įvairių rūšių rūkymas suteikia skirtingus tokio tipo gaminių skonio rezultatus, nors visi jie gali būti ženklinami kaip „chipotle“. Pavyzdžiui, kai kurie ekspertai skiria čili ahumado arba „rūkytą čilę“, dar vadinamą tipico, ir morita. Ankstesnė rūkytų pipirų rūšis rūkoma ilgą laiką, todėl jos išorė nusidažo šviesiai rudai. Priešingai, antroji pipirų rūšis rūkoma trumpiau, o išorinė spalva skiriasi.
Pirkėjai, norintys įsigyti geriausių čipo pipirų, gali rinktis iš skirtingų šių maisto produktų apdorojimo būdų. Tokie produktai gali būti sumalti į miltelius arba konservuoti kartu su acto padažu, vadinamu adobo padažu. Jie taip pat gali būti parduodami marinuoti arba perdirbti pastos ar užtepėlės pavidalu.
Taip pat svarbu ištirti, kaip auginami pipirai, skirti chipotle produktams. Natūrali ekologiška etiketė gali paskatinti pirkėjus ieškoti geriausių produktų, o kai kurie pranašesni produktai taip pat gali būti auginami daugiau vietoje ir jiems reikia mažiau pastangų ir laiko pristatymui. Pirkėjai gali tyrinėti žiniatinklį arba spausdinti gamintojo ar mažmenininko katalogus, kad sužinotų, kurie produktai yra šviežiausi ir natūraliausi.