Vištienos salotų puodeliai yra būdas patiekti vištieną, kuri paprastai yra susmulkinta, susmulkinta, malta arba susmulkinta taip, kad ji yra salotos lape, kuris veikia kaip dubuo, kuriame laikoma vištiena ir kiti ingredientai. Kai kuriais atvejais vištienos salotų puodeliai yra skirti valgyti su indais, tokiu atveju salotos dažniausiai yra dekoratyvinės arba gaminamos pjaustyti ir valgyti gabalėliais su vištiena. Kitais atvejais, ypač kai kuriuose Azijos gaminiuose, salotų puodeliai yra skirti sulankstyti ir valgyti rankomis, pavyzdžiui, įvyniojimą ar burito. Vištieną salotose galima paruošti įvairiais būdais, nors visi ingredientai paprastai supjaustomi mažais kąsnio dydžio gabalėliais ir vengiama labai skystų padažų, kad būtų išlaikytas pateikimas. Vištienos salotų puodeliai yra tradicinis patiekalas kai kuriose Azijos virtuvėse, tačiau jų populiarumą kitose maisto ruošimo rūšyse galima iš dalies sieti su tuo, kad juos priėmė keli komerciniai restoranų tinklai.
Salotų tipas, naudojamas vištienos salotų puodeliams gaminti, gali skirtis, nors dvi populiariausios yra ledo salotos ir Bostono salotos. Aisbergo salotose yra stiprūs lapai, ant kurių galima sodinti vištieną, o salotos yra subtilesnio ir švelnesnio skonio. Kitos salotų rūšys, kurias galima naudoti, yra eskarole, kuri suteikia išskirtinį skonį, arba romėnų salotų lapai. Svarbiausia pasirinkti tokią salotų rūšį, kurios lapai būtų pakankamai dideli ir pakankamai tvirti, kad išlaikytų vištieną.
Gaminant vištienos salotų puodelių įdarą, pirmiausia reikia kepti vištieną, kepant, maišant ar skrudinant gabaliukus. Iškepusią vištieną galima supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais, susmulkinti arba susmulkinti mažais kubeliais. Kitu atveju galima naudoti maltą vištieną, kad jos tekstūra būtų smulkesnė ir būtų lengviau paruošti. Kaip ir bet kurį vištienos receptą, paukštieną pirmiausia galima marinuoti arba virti su tokiais ingredientais kaip sojos padažas, sezamo aliejus, sviestas, svogūnai arba baltasis vynas, kad būtų suteiktas didesnis skonis.
Iškepus vištieną, likusį receptą galima sudaryti beveik iš bet ko. Pagal azijietišką vištienos salotų puodelių receptą galima pridėti grybų, vandens kaštonų, mung pupelių, paprikų, svogūnų, morkų, salierų, česnako ir imbiero. Viduržemio jūros regiono versijai galima naudoti pomidorus, alyvuoges, artišokus, mocarelos sūrį, svogūnus ir citrinos sultis. Meksikietiško stiliaus vištienos salotų puodelius galima pasigaminti sumaišius vištieną su salsa, kmynais, kalendra ir pipirais, o gatavą puodelį pabarsčius trupučiu tarkuoto sūrio.
Norėdami surinkti vištienos salotų puodelius, salotų lapai paprastai iš anksto traškinami, kad būtų šalti, o tada kruopščiai išdžiovinami. Tada karštas įdaras salotų puodeliams dedamas į salotas kartu su visais papildomais priedais. Naudojamo įdaro kiekis gali skirtis – dideli kiekiai reiškia, kad patiekalas turi būti valgomas su indais, o mažesni kiekiai suteikia pakankamai vietos salotoms sulankstyti ir valgyti kaip įvyniojimą.