Kas yra kriaušių tyrė?

Kriaušių tyrė gaminama iš trintos kriaušių minkštimo ir yra populiari kaip pirmasis kūdikių maistas. Daugelis tėvų kriaušių tyrę mėgsta naudoti kaip maistą savo kūdikiams, nes kriaušėse gausu vitamino C, geležies, folio rūgšties ir jodo – visa tai būtina normaliam augimui. Be to, vaisiai taip pat labai lengvai virškinami, todėl yra puikus pasirinkimas nujunkomiems kūdikiams.

Šviežios, prinokusios kriaušės dažniausiai yra geriausios kriaušių tyrei gaminti, tačiau, jei šviežių vaisių nėra, konservuotų, apdorotų kriaušių griežinėlius galima sutrinti. Taip pat galima įsigyti paruoštų vartoti formų kriaušių tyrės produktų. Tačiau svarbu nepamiršti, kad daugelyje jų gali būti cheminių konservantų.

Norint pagaminti kriaušių tyrę iš šviežios kriaušės, patartina iš pradžių nuplauti ir nulupti vaisius bei išimti jo sėklas ir šerdį. Tada vaisius reikia supjaustyti mažais gabalėliais arba sutarkuoti; geriausia neleisti jam sėdėti per ilgai, nes tada jis gali pradėti ruduoti. Vaisių gabaliukai turi būti dedami į vandenį, o jei pageidaujama, galima pridėti cukraus ir citrinos sulčių.

Tada kriaušių gabalėliai pašildomi ir užvirinami ant vidutinės ugnies. Tada kaitra sumažinama ir vaisių gabalėliams leidžiama troškintis, kol vaisiai suminkštės. Tai gali užtrukti nuo penkių iki dešimties minučių.

Idealiu atveju kriaušės turėtų būti minkštos, bet ne minkštos. Prinokusios kriaušės dažniausiai gali būti gana minkštos, todėl reikia pasirūpinti, kad jos nebūtų perkepusios. Tada suminkštėję vaisiai paliekami atvėsti ir sugerti saldųjį sirupą. Tada jį galima sutrinti šakute arba rankiniu trintuvu arba apdoroti virtuviniu kombainu.

Paruoštą ir visiškai atvėsusią kriaušių tyrę galima laikyti induose su sandariais dangteliais arba supilti į ledukų formeles ir užšaldyti. Talpyklose laikomą tyrę galima valgyti iki savaitės, o šaldytos kriaušių tyrės – net tris mėnesius. Kriaušių tyrę galima valgyti tokią, kokia yra, arba dėti į dribsnius ir avižinius dribsnius ir valgyti su pienu ar jogurtu. Kriaušių tyrė ne tik naudojama kūdikių maistui, bet ir kaip daugelio vaisių kokteilių, pyragų ir ledų receptų sudedamoji dalis.