Žmonėms, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčios dietos, nebereikia gulėti ir dejuoti, kaip jiems trūksta tų kreminių, sūrių ir riešutų padažų. Žinoma, tie laikai baigėsi, nes pieno produktai ir riešutai yra prikimšti angliavandenių, tačiau yra daugybė kitų mažai angliavandenių turinčių patiekalų, kurie yra tokie pat nuostabūs. Gvakamolės, salsos, šilkinio tofu ir kitų dalykų, pavyzdžiui, pesto ir skrudintų raudonųjų paprikų, padažai gali būti tokie pat patenkinti ir skanūs, o su papildoma maistine priemoka.
Gvakamolė buvo mėgstama maudytis iš kartos į kartą. Tai gali būti taip paprasta, kaip sutrinti avokadą šakute ir įdėti šiek tiek susmulkinto česnako, tačiau įspaudus citrinos ar žaliosios citrinos skonius paryškiname. Daugelis žaliųjų kūrinių gerbėjų tvirtina, kad tiesiog negerai, jei jis nedainuoja su šiek tiek karštu žvangėjimu. Tie žmonės gali įlašinti lašelį ar keturis bet kokio aštraus padažo ir nusideginti.
Geri Gvakamolės draugai, salsos, patys gamina puikius mažai angliavandenių turinčius panirimus. Tiesa, kad yra daugybė stiklainiuose supakuotų salsų, kurių skonis nuostabus, tačiau daugelis virėjų mėgsta maišyti savo su pjaustytais, šviežiais pomidorais ir česnakais, kalendra ir kitais dalykais, pavyzdžiui, kubeliais pjaustytais svogūnais ir žaliosiomis paprikomis. Daugelis virėjų į šiuos mažai angliavandenių turinčius padažus įdeda karščio aitriųjų paprikų pavidalu, nors kai kurie apgaudinėja tik su aštriu padažu. Įkvėpti virėjai gali pridėti kukurūzų branduolių, juodųjų pupelių ar kelių auksinių razinų, kad būtų paįvairinti.
Įdėjus šaukštelį ar du majonezo, salsa tampa kreminė ir geriau tinka bet kokio tipo gurkšniams, kuriuos patiekia virėjas. Salierų ir morkų lazdelės, agurkų skilteles ar ką dar geriau paragavote suvynioti į vieną iš šių gražių, mažai angliavandenių turinčių padažų. Šis taip pat yra gražus su mažais kotletais, vištienos juostelėmis ar ant grotelių keptomis krevetėmis.
Užtenka vien paminėjimo apie pesto, kad kiekvienas, kada nors jo ragavęs, pratrūktų plojimais. Jei kedro ar graikinių riešutų neįtrauksite, jis gali būti naudojamas kaip pagrindas dideliems mažai angliavandenių turintiems panardinimams. Įmaišius šiek tiek majonezo ar šiek tiek šilkinio tofu, pasikeičia burnos pojūtis, paversdamas ją nuostabia, žalia, aksomine antklode, puikiai tinkančia daržovėms ar jūros gėrybėms, tokioms kaip šukutės ar krevetės.
Nevegetarai gali pasukti nosį paminėjus tofu, tačiau daugelis gudrių virėjų pastebėjo, kad šilkinis atspalvis, išplaktas trintuve į kremą ir pagardintas įvairiomis žolelėmis bei prieskoniais, lengvai nusileidžia, taip pat ir pan. Sumaišytas šilkinis tofu yra panašus į majonezą be riebalų ir kalorijų, o draugiškai įgauna kitų skonių. Pavyzdžiui, pridėjus tyrės, skrudintų raudonųjų paprikų, šiek tiek česnako ir šiek tiek čiobrelių, puikiai tiks daržovės, mėsa ar tempė.