Kepant rabarbarų bandeles, bandelėms geriausia rinktis šviežiausios kokybės rabarbarus arba rabarbarų stiebus. Cukraus santykis taip pat svarbus. Per daug cukraus gali panaikinti natūraliai aštrų rabarbarų skonį. Per mažai cukraus bandelės gali pasirodyti per rūgštus.
Svarbiausia rabarbarų bandelių kepimo dalis yra rabarbarų paruošimas. Norint išvengti labai tirštos konsistencijos arba itin aštraus skonio bandelių, rabarbarus reikėtų susmulkinti labai smulkiais gabalėliais. Tam gali praversti rankinis smulkintuvas arba virtuvės kombainas.
Į bandeles galima dėti ir keletą kitų sveikų ingredientų. Migdolai ir cinamonas suteiks malonų skonį ir yra maistingi, kupini vitaminų, tokių kaip vitaminas E. Supjaustyti vaisiai, pavyzdžiui, uogos, gali būti dar vienas geras rabarbarų bandelių priedas. Bananų tyrė taip pat tinka.
Prieš pilant į puodelius rabarbarų bandelių tešlą, kepimo formą reikia iškloti popieriniais kepimo puodeliais. Dėl be pamušalo skardos ne tik bus sunku išimti bandeles, bet ir gali apdegti bandelių dugnas.
Kitas naudingas triukas – žinoti, kaip padaryti, kad vakarykštis patiekalas būtų toks pat šviežias, kaip ir ištraukus iš orkaitės. Viskas, ko reikia, yra greitas pašildymas. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje, nustatyta 30 procentų galios.
Kepant svarbu išmatuoti, o rabarbarų bandelės nėra taisyklės išimtis. Jei recepte reikalaujama vidutinio dydžio kiaušinių, svarbu maišyti nenaudoti didelių ar itin didelių kiaušinių. Dėl netinkamo dydžio kiaušinių bandelės gali tapti skystos arba netolygios konsistencijos. Blynai taip pat gali pasirodyti itin drėgni, jei naudojami netinkami kiaušiniai.
Ruošiant rabarbarų bandelių tešlą, svarbu, kad mišinys būtų šiek tiek gumuliuotas. Nerekomenduojama permaišyti tešlos iki vientisos masės. Tai gali neleisti bandelėms visiškai iškepti. Ir atvirkščiai, tešla neturėtų būti per daug prikimšta ingredientų, nes tai gali apsunkinti maišymą, o bandelės gali pasirodyti per sausos.
Senesnėse orkaitėse temperatūra gali šiek tiek skirtis nuo naujesnių modelių ir būti ne tokia tiksli. Dėl šios priežasties rabarbarų bandeles reikėtų patikrinti įpusėjus kepimo laikui. Jei dantų krapštukas, švelniai įdėtas į bandelės centrą, išeina švarus, bandelė yra visiškai iškepusi. Jei ant dantų krapštuko išteka tešla ar skystis, bandeles orkaitėje reikės dar šiek tiek palaikyti.