Yra daugybė variantų, kaip pasigaminti kvapnią jūros gėrybių picą. Vienas iš pagrindinių pasirinkimų – naudoti šviežias jūros gėrybes, ar ne. Nemokamų daržovių naudojimas gali suteikti picai skonį ir tekstūrą. Į picos padažą pridėjus jūros gėrybių gali būti dar daugiau pasirinkimų ir skonio derinių.
Šviežių ingredientų naudojimas gali suteikti geriausius skonius ir aromatus. Jei naudojate šviežias jūros gėrybes, jas reikėtų įsigyti ne anksčiau kaip likus dienai ar dviems iki jūros gėrybių picos gaminimo. Taip pat gera idėja būtų picą užpilti šaldytais ingredientais, tačiau ją reikia atšildyti išvakarėse, nes jūros gėrybės gali tapti guminės atšildytos mikrobangų krosnelėje.
Kai kurioms jūros gėrybėms svarbu kruopščiai ruošti maistą. Pavyzdžiui, moliuskuose gali būti bakterijų, o jų pilnas virimas sunaikins bakterijas ir užkirs kelią ligoms. Siekiant užtikrinti maisto saugą, prieš dedant į jūros gėrybių picą, moliuskus ir kitus priedus galima virti aukštoje temperatūroje ant viryklės. Ant pakuotės dažnai nurodomi teisingi paruošimo būdai ir gairės.
Gali būti gera idėja paruošti daržoves ir padažus, kurie papildys jūros gėrybes. Pavyzdžiui, padažas su citrina ir česnaku gali būti geras pasirinkimas, jei šukutės ar krevetės naudojamos kaip picos priedai. Daržovių pridėta tekstūra taip pat gali papildyti patiekalą. Traškias daržoves, tokias kaip morkų griežinėliai ar paprikos, į picą reikia įdėti praėjus kelioms minutėms po picos įdėjimo į orkaitę, kad jos išliktų traškios ir subalansuotų minkštą jūros gėrybių tekstūrą.
Keptos jūros gėrybės taip pat gali suteikti malonią tekstūrą. Kai kurios jūros gėrybės verdant tampa minkštos ar net minkštos, o kepant daugelis praranda formą ir drėgmę. Drėgmė sulaikoma ir išvaizda išsaugoma kepant jūros gėrybes prieš naudojant kaip jūros gėrybių picos užpilą, galima sulaikyti drėgmę ir nesudaryti minkštos picos. Jei susirūpinimą kelia kepant pridėtos kalorijos, plona, traški plutelė taip pat gali suteikti jūros gėrybių picai traškumo ir tekstūros.
Jūros gėrybių padažas gali suteikti picai dar daugiau skonio. Dėl įvairaus skonio, jūros gėrybės gali būti naudojamos padaže kartu su įvairiais priedais. Jūros gėrybių įtraukimas į padažą taip pat gali būti malonus būdas vienoje picoje derinti daugybę jūros gėrybių rūšių.