Veganiški granolos batonėliai yra traškūs užkandžiai, suformuoti į batonėlį, kuriame nenaudojamas joks maistas, pagamintas iš gyvūnų. Įprasti ingredientai yra avižos, pūstų ryžių grūdai, džiovinti vaisiai ir riešutai. Į pagrindinius rišamuosius ingredientus galima dėti bet kokį maisto produktų derinį, atsižvelgiant į virėjo skonio nuostatas ir mitybos apribojimus bei maisto produktų kiekį sandėliuke. Šių granolų batonėlių receptai yra kepami ir nekepami.
Veganiška dieta daugiausia susideda iš maisto produktų, pagamintų iš augalų. Kaip ir vegetarai, veganai mieliau nevalgo jokio gyvūno maisto, pavyzdžiui, mėsos. Jie taip pat nusprendžia nevalgyti jokių šalutinių gyvūninių produktų, tokių kaip kiaušiniai, pienas, sviestas, medus ir sūris, be kitų pieno produktų. Daugelis veganų atsisako naudoti bet kokius gyvūninius produktus savo kasdieniame gyvenime ir nenaudoja odos, kailių ir kosmetikos, kurioje gali būti gyvūninių aliejų. Veganiškų granolos batonėlių receptai sukurti taip, kad atitiktų šį gyvenimo būdą, taip pat būtų nedidelis baltymų ir skaidulų šaltinis.
Daugumoje veganiškų granolos batonėlių naudojamas pagrindinis ingredientas yra avižos. Kai kuriuose receptuose gali prireikti valcuotų avižų, o kituose – greito paruošimo. Avižos dažnai derinamos su pūstais ryžių grūdais, kad būtų sukurtas lengvas, bet tvirtas rišantis pagrindas papildomiems maisto produktams. Džiovinti vaisiai, riešutai, šokolado drožlės ir sėklos yra dažni šio tipo maisto priedų pasirinkimai.
Į receptą galima pridėti skystų saldiklių, riešutų sviesto, cinamono, saldžių ekstraktų. Šie ingredientai subalansuoja pikantišką riešutų ir sėklų skonį ir sustiprina šiek tiek pagrindinį skonį, kurį suteikia avižų ir pūstų ryžių grūdai. Jie taip pat gali būti naudojami norint, kad veganiški granolos batonėliai būtų patrauklesni jaunesniems apetitams. Pagrindinių receptų galima rasti veganų ir vegetarų kulinarijos knygose, taip pat per internetines paieškas. Jie gali būti modifikuoti, kad atitiktų bet kokį skonį ir apetitą, taip pat mitybos poreikius.
Šiuos batonėlius galima kepti orkaitėje arba, naudojant riešutų sviestą kaip rišamąją medžiagą, leisti sustingti ant vėsaus stalviršio. Nekepti veganiški granolų batonėliai, palyginti su kepamomis, paprastai būna kramtomi. Mišinys turi būti tvirtai įspaustas į kepimo indą prieš stingimą arba gaminimą, kad visi ingredientai būtų pakankamai sutankinti. Jei mišinyje lieka per daug oro, strypų kraštai linkę trupėti ir blogai išlaiko formą.