Neskrudintos ir ekologiškai užaugintos kavos pupelės yra žinomos kaip ekologiška žalia kava. Užuot skrudinta prieš parduodant, ekologiška žalia kava perkama kaip žalios pupelės ir skrudinama prieš vartojimą. Šis produktas išpopuliarėjo tarp asmenų, kurie pasirenka vartoti ekologiškai užaugintus produktus. Ekologinio auginimo taisyklės įvairiose vietose skiriasi, todėl asmeniui, kuris domisi tokiais produktais kaip ekologiška žalia kava, svarbu išmokti vietovės, kurioje jo kava auginama, taisykles.
Ši kavos rūšis žinoma kaip ekologiška žalia kava, nes kavos pupelės perkamos žalios, tai reiškia, kad jos nebuvo skrudintos. Siekdami gauti kavos pupelių, ūkininkai nuima kavos vyšnių derlių, kai jos tampa ryškiai raudonos. Vaisiai džiovinami sausu arba šlapiu būdu ir lukštenami, todėl gaunamos žalios kavos pupelės. Maišeliai žalių kavos pupelių gabenami visame pasaulyje.
Auginimo procesas suteikia šiai kavos rūšiai ekologiškos kavos statusą. Kava iš pradžių buvo auginama pavėsingose vietose, o tai reiškia, kad medžių nereikėjo kirsti, kad būtų galima auginti daug kavos augalų. Be bet kokios naudos aplinkai, leidžiant kavos augalui augti pavėsyje ir daug maistinių medžiagų turinčioje dirvoje, kuri dažnai randama šiose vietovėse, gaunama tai, kas, daugelio nuomone, yra pranašesnė kavos rūšis, palyginti su saulėje. užauginta kava.
Atspalvių auginimas nėra vienintelis ekologiškos žalios kavos komponentas. Kavos augalai auginami nenaudojant cheminių trąšų ir pesticidų, o gaminami nenaudojant chemijos. Daugelis žmonių mano, kad tai suteikia jiems kavos pupelių, kurios yra grynos, natūralios ir be cheminių medžiagų. Jie taip pat mano, kad šiuo metodu gaunama kava, kuri nėra tokia karti kaip neekologiška kava.
Vartotojas, įsigijęs ekologišką žalią kavą, turi skrudinti ir sumalti pupeles, kad užvirtų puodelį kavos. Skrudinimas apima pupelių kaitinimą iki tam tikros temperatūros, kad pašalintų vandenį ir karamelizuotų pupelėse esantis cukrus, todėl pupelės patamsės ir padidės. Nuolatinis judėjimas neleidžia pupelėms apdegti. Pasibaigus skrudinimo procesui, pupelės turi būti greitai atvėsintos. Maždaug po 24 valandų po skrudinimo pupelės yra paruoštos malti ir naudoti kavos ruošimui.