Sausainių pyrago formoje yra ertmių, skirtų sausainių tešlai suformuoti norimas formas, panašias į tradicinius išpjautus sausainius. Kad sausainių formoje išgautumėte pyragą primenančią tekstūrą, geriausia rinktis tokią sausainių formą, kurioje yra gilių ertmių, nes sausainiai pakils pakankamai, kad užpildytų formą. Norint lengvai išimti sausainius, taip pat svarbu rasti sausainių skardą su lygiais, nepridegančiais paviršiais. Keraminės ir silikoninės sausainių keptuvės gali būti naudingos norint užtikrinti lygų paviršių sausainių kepimui.
Daugumoje sausainių pyrago formų yra įvairių formų ir dydžių sausainių ar pyragų tešla užpildytos tuščiavidurės formos. Norint pagaminti lengvą ir erdvų kepinį, panašų į pakilusį pyragą, svarbu rasti sausainių pyrago formą, kurioje būtų pakankamai gilių ertmių. Naudojant pakankamai rauginės medžiagos, sausainių tešla paprastai užpildo visą ertmę, todėl sausainis yra labai panašus į tradicinį pyragą savo tekstūra, tačiau atrodo kaip sausainis. Dažniau sausainių pyragas vėsdamas šiek tiek sukietėja, tačiau dėl kilimo proceso jis vis tiek išliks lengvas ir erdvus, panašus į pyragą.
Sausainių pyragaičių formos turi būti lygaus, nepridegančio paviršiaus, kad būtų galima lengvai išimti sausainius iškepus orkaitėje. Dauguma kepinių parduotuvių parduoda iš keramikos pagamintą sausainių kepimo formą su nepridegančiu paviršiumi, tačiau šios prekės dažnai yra brangesnės nei kitos galimybės. Parduotuvėse, kuriose parduodami kepiniai, dažnai naudojamos silikoninės sausainių kepimo formos ir lakštai, todėl paviršius yra lygus ir nelipnus, o jų paviršius yra pigesnis nei keraminės ar stiklinės versijos. Stiklinės sausainių keptuvės gali būti dar viena galimybė kai kuriems asmenims, tačiau prieš dedant tešlą į ertmes šiuos kepinius reikia sutepti riebalais.
Kadangi dauguma sausainių tortų formų gaminamos su formelėmis, primenančiomis šventinį laikotarpį, geriausia susirasti tokiai progai tinkamą sausainių pyrago formą. Jei ieškote sausainių pyrago formos, kurioje nėra gamybos proceso metu pagamintų cheminių medžiagų, gali būti svarbu rasti formą be teflono su natūraliu nepridegančiu paviršiumi. Ketaus pyrago keptuvės gali būti kitas pasirinkimas dėl jų patvarumo ir stiprumo, nors iš pradžių jos bus brangesnės. Taip pat geriausia susirasti pyrago formą su naudojimo instrukcija ir receptais, kurie tiktų konkrečiam keptuvės tipui, nes pagal kai kuriuos receptus tam tikrose keptuvėse nepavyksta pagaminti kokybiškų sausainių.