Sūrio konservavimas gali būti naudingas būdas išsaugoti šį pieno produktą, kurio gyvavimo laikas yra trumpas. Norint pradėti sūrio konservavimo procesą, reikia rasti tinkamo dydžio indus su dangčiais ir sterilizuoti tinkamoje temperatūroje. Sūrį, kurį ketinama laikyti, galima sudėti į konteinerius ir ištirpinti karštame vandenyje. Galima naudoti karšto vandens vonios indelį, nes jis palaipsniui didina vandens temperatūrą ir užtikrina, kad sūris išsilydys. Tada sūris turi būti sandariai supakuotas į talpyklas, kurios sandariai uždaromos, leidžiama atvėsti ir pažymėti, kad juos būtų lengva atskirti.
Sūrio konservavimo proceso pradžia apima tinkamų indų paiešką. Sūrio, kurį reikia konservuoti, kiekis aiškiai paveiks bet kokius sprendimus dėl jų. Suradus tinkamus indus, būtina juos sterilizuoti. Įdėjus konteinerius į 482 laipsnių Farenheito (250 laipsnių Celsijaus) orkaitę maždaug 20 minučių, tai bus padaryta. Dangtelių sterilizavimas taip pat svarbus ir pasiekiamas leidžiant jiems kelias minutes pavirti itin karštame vandenyje.
Sūrį reikia supjaustyti taip, kad jis tilptų į indus. Šaldytą sūrį reikės trupinti, jei iš pradžių netilps. Speciali įranga, žinoma kaip karšto vandens vonios balionėlis, yra naudinga, nes sterilizuotus stiklainius galima pastatyti ant stovo, kuris savo ruožtu dedamas ant skardinės labai karšto, bet ne verdančio vandens vonelėje. Dangtis neturėtų būti dedamas ant skardinės, kai jos viduje tirpsta sūris.
Konservuodami sūrį leiskite vandeniui patekti ne daugiau kaip iki pusės indo. Jei vanduo pakyla aukščiau, yra tikimybė, kad jis pateks į indą, kai vanduo pradės burbuliuoti. Kai sūris pradės tirpti, galima įdėti daugiau ir supakuoti į stiklainius. Šį procesą galima tęsti tol, kol sūris bus 0.5 colio (1 cm) atstumu nuo talpyklos viršaus.
Tada konteinerius galima išimti iš skardinės ir sandariai uždaryti, tinkamai nuvalius konteinerių kraštus. Sūriui ištirpus, ant stiklainių viršaus gali atsirasti aliejaus. Šio aliejaus nereikėtų šalinti, nes tai natūralus konservavimo proceso rezultatas. Stiklainius iš vonios reikia ištraukti įrankiu, pavyzdžiui, žnyplėmis ar panašiu daiktu. Talpyklas reikia palikti nepaliestas, kol visiškai atvės, tada paženklinti etiketėmis ir laikyti.