Ant grotelių kepta tilapija yra patiekalas, ruošiamas naudojant tam tikros rūšies žuvį, randamą daugelyje Afrikos gėlo vandens vietų. Tilapijos skonis yra šiek tiek švelnus, todėl jis puikiai tinka įvairiems ruošiniams, įskaitant kepimą ant grotelių. Taip yra todėl, kad kepant ant grotelių žuvis gerai išlaiko savo formą ir tik minimaliai pleiskanoja. Yra keletas būdų, kaip paruošti tilapiją naudojant skirtingus kepimo ant grotelių būdus, kurie puikiai tinka naudoti su vidaus ir lauko kepsninėmis.
Vienas iš pagrindinių būdų, kaip ruošti ant grotelių keptą tilapiją, yra pasirinkti tilapijos gabalėlį, kuris būtų daugmaž tokios pat formos kaip ir lašišos kepsnys. Padėkite tilapiją ant skardos folijos lakšto ir pagardinkite tilapiją nedideliu kiekiu citrinos sulčių ir bet kokio tipo žolelėmis ir prieskoniais. Sulenkite foliją, kad sukurtumėte tilapijos maišelį, tada padėkite maišelį ant grotelių. Taip žuvis gerai iškeps, o metų laikai prasiskverbs į žuvį. Jei pageidaujama, maišelį galima atidaryti vėliau, kad tilapijos išorė šiek tiek apskrustų.
Alternatyvus būdas kepti tilapiją ant grotelių reikalauja marinuoti žuvį porą valandų, tada dėti tiesiai ant grotelių. Kadangi žuvis linkusi gerai išlaikyti savo formą, galima lengvai leisti jai kurį laiką lėtai kepti ant grotelių, o tada apversti, kad apkeptų kita pusė ir užsifiksuotų kai kurios sultys. Galutinis rezultatas – paprastas tilapijos patiekalas, kurį galima papuošti ant grotelių keptomis daržovėmis ar net skanauti su tartaro padažu, panašiai kaip ir kitas ant grotelių keptas žuvis.
Galima net ant grotelių keptą tilapiją iš šviežių gabalėlių, apteptų trupučiu alyvuogių aliejaus. Įsitikinkite, kad paviršius tolygiai padengtas aliejumi, tada dėkite ant jau įkaitusių grotelių. Gaminant tilapiją galima dėti pagrindinių prieskonių, tokių kaip druska ir pipirai, taip pat bet kokių kitų pageidaujamų prieskonių. Įsitikinkite, kad tilapijos kepsniai yra maždaug vieno colio (2.54 cm) storio, kad įsitikintumėte, jog kepsniai iškepa tolygiai.
Ant grotelių kepta tilapija yra maistinga ir lengvai paruošiama. Net naujokas gali pasinaudoti nedideliu kambariniu griliu ir sukurti tilapijos patiekalą, kuris bus skanus ir patrauklus. Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, kad surastumėte derinius, kurie pagerintų žuvies skonį ir puikiai tiks prie patiekalo garnyrų.