Giliai keptos saldžiųjų bulvių bulvytės yra prancūziškos bulvytės, pagamintos iš saldžiųjų bulvių. Saldžiosios bulvės nuplaunamos, supjaustomos ir dedamos į riebią keptuvę kepti iki auksinės rudos spalvos. Kai įgauna auksinę spalvą, giliai keptos saldžiųjų bulvių bulvytės išimamos iš gruzdintuvės ir kelias minutes leidžiama nuvarvėti ant popierinio rankšluosčio. Greitai keptoms saldžiųjų bulvių bulvytėms vėsstant, jas galima apibarstyti druska, pipirais ir cinamono bei rudojo cukraus mišiniu. Šios bulvytės yra puikus garnyras, daugelis žmonių mėgaujasi jomis su kumpiu ar bet kokia kiauliena.
Saldžiosios bulvės yra pietų JAV lobis, tačiau jų galima rasti visame pasaulyje, o daugelis kultūrų turi savo mėgstamus saldžiųjų bulvių receptus. Yra daug būdų, kaip kepti keptas bulvytes bulvytes – nuo paprasčiausio saldžiųjų bulvių pjaustymo ir įmetimo į karštą aliejų iki bulvių kepimo du kartus, kad būtų gauta traškiausia bulvė. Daugumoje receptų reikalaujama, kad prieš patiekiant bulvytes būtų dedamas tam tikras cukrus ar saldiklis, dažniausiai naudojamas cinamono ir rudojo cukraus mišinys.
Gurmaniško stiliaus, gruzdintos saldžiųjų bulvių bulvytės reikalauja bulves nuplauti ir sudėti į keptuvę. Bulvės užpilamos vandeniu ir leidžiamos 10 minučių virti, tada išimamos iš keptuvės ir dedamos ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Visiškai išdžiūvusias bulves reikia supjaustyti vidutinio dydžio bulvytėmis ir įdėti į gruzdintuvą trims keturioms minutėms arba tol, kol bulvės suminkštės ir tik pradės ruduoti. Šiuo metu bulvės bus minkštos. Norint pasiekti geriausių rezultatų, gruzdintoms saldžiųjų bulvių bulvytėms leidžiama pailsėti ant popierinio rankšluosčio nuo 10 minučių iki dviejų valandų.
Po to, kai bulvės pailsės, aliejus vėl įkaitinamas iki stiprios ugnies ir bulvės vėl dedamos į aliejų maždaug vienai minutei arba tol, kol bulvės pradeda ruduoti ir pūsti. Tada reikia išimti giliai keptas saldžiųjų bulvių bulvytes ir leisti vieną ar dvi minutes vėl nuvarvėti. Nusausinus nuo bulvyčių aliejaus perteklių, rudojo cukraus, kajeno pipirų ir cinamono mišinys supilamas į didelį dubenį ir naudojamas karštoms bulvytėms padengti, įdedant bulvytes į dubenį ir švelniai išmaišant. Bulvytes reikia patiekti ir suvartoti nedelsiant, kad skonis būtų geriausias.