Daiquiri yra Kubos paplūdimio, kuriame 1898 m. Ispanijos ir Amerikos kare išsilaipino amerikiečių kareiviai, pavadinimas. Juos sekė kelios Amerikos turistų kartos, kurios greitai pradėjo pamėgti populiarų vietinį gėrimą, pavadintą to paplūdimio vardu. Šioje ankstyvoje versijoje greičiausiai buvo paprastas vietinio tamsaus romo, cukraus, laimo sulčių ir ledo mišinys. Aviečių daiquiri šaknys yra skolingos šiam gėrimui, nes jis yra tik kelis žingsnius pažengęs į priekį, pridėjus maceruotų aviečių ir galbūt šiek tiek apelsinų likerio.
Aviečių daiquiri gaminimo procedūra beveik nepasikeitė nuo ankstyviausių partijų. Tačiau XXI amžiuje jis paprastai patiekiamas dviem įprastomis versijomis – sumaišytas su ledu arba ant uolų. Nors ingredientai yra pagrindiniai, proporcijos yra svarbios. Standartinis receptas prasidės net keliolika aviečių maceravimu metalinėje maišymo stiklinėje, po to laimo sultys, mažiausiai 21 arbatinio šaukštelio (apie 0.5 g) cukraus, vienas šlakelis (apie 2.5 uncijos arba 2 ml). ) ar daugiau romo, o kai kuriems žinovams – ketvirtadalį (apie 60 uncijos arba 0.5 ml) apelsinų likerio. Šis paskutinis ingredientas lengvai suteikia mišiniui trečiojo vaisiaus saldumo ir aitrumo.
Uždengę maišymo stiklinę, įgudę aviečių daiquiri gamintojai suplaks ją, kol atvės. Užpiltas ledu, gėrimas iš lėto praskiedžiamas. Gėrimą perkošdami per sietelį į martinio taurę, ledas lieka po savęs, todėl jis neatskiedžia. Kitu populiariu kartojimu mišinį galima supilti į uždengtą maišytuvą, kad jis taptų šaldytu aviečių daiquiri. Dauguma barmenų visų savo daiquiri taurių kraštelius iškloja kalkių skiltele ir greitai panardina į cukraus dubenį.
Tamsus arba baltas Karibų romas dažniausiai yra aviečių daiquiri gėrimas, galbūt dėl jo kubietiškų šaknų. Brazilijoje populiarioje veidrodinio vaizdo versijoje, vadinamoje cachaca, naudojamas kitokio tipo romas – gėrimų šeima, gaunama iš gausios cukranendrių, aptinkamų visoje Pusiaujo Amerikoje. Remiantis Complete Home Bartender’s Guide, tai kažkada buvo mėgstamiausias prezidento Johno F. Kennedy gėrimas prieš vakarienę. Atėjus laikui barmenai klasiką papildė vaisiais, tokiais kaip avietės, braškės ir bananai.
Daugelis sveikai besirūpinančių geriančiųjų savo alkoholiniuose gėrimuose trokšta vaisių, pavyzdžiui, šviežių aviečių. Kai kurie gamina aviečių vyną namuose arba daugybę kitų aviečių kokteilių. Kitas populiarus aviečių gėrimas nedaug skiriasi nuo daiquiri – vietoj romo naudojamas džinas, vietoj laimo – citrinos, o gazuoti – šiek tiek sodos vandens.