Klevų cukraus saldainiai gaminami kaitinant klevų sirupą ir supilant jį į saldainių formas. Sirupas gaminamas iš klevo sulos, iš kurios išvirinamas vandens perteklius. Kai kuriuose saldainiuose yra pridėtas kukurūzų sirupas arba cukranendrių cukrus, tačiau ši rūšis tiksliau vadinama maišytu klevų cukraus saldainiu, o ne tikra versija, kuri gaminama tik iš klevų sirupo.
Kaitinant klevų sirupą, sirupo spalva pašviesėja ir sirupas pradeda šiek tiek kietėti. Tai abu požymiai, kad sirupas pradeda kristalizuotis. Tuo metu jis dedamas į formas, dažnai pagamintas iš gumos. Saldainiai parduodami įvairių formų, įskaitant žmones, gyvūnus ir kalėdinius dizainus, tačiau klevo lapas yra turbūt pati populiariausia ir labiausiai paplitusi forma.
Klevų kremas taip pat gaminamas tik su klevų sirupu, tačiau jis labai skiriasi nuo klevų cukraus saldainių. Klevų kremas plakamas ir parduodamas kaip užtepėlė stiklainiuose ir kaitinama žemesnėje temperatūroje. Kai kurie žmonės jį naudoja kaip pyrago glaistą, tačiau dažniausiai jis patiekiamas ant skrebučio. Klevų kremas taip pat kartais pateikiamas kaip kai kurių supakuotų sausainių įdaras. Nuo klevo sviesto jis skiriasi tuo, kad į jį nėra pridėta sviesto.
Kiti saldainiai, pagaminti iš klevų sirupo, yra sūraus vandens taffy ir fondantas. Klevo sūraus vandens taffy sirupas pridedamas prie ingredientų gamybos metu, o klevo fondantas yra panašus į fudge. Kai kurių klevų sultys yra saldesnės nei kitų, ir tai gali turėti įtakos įvairių klevų saldainiams.
Klevų sulos rinkimas iš cukrinių klevų vadinamas cukravimu. Sula iš klevo išsriekia, naudojant medžiuose išgręžtas skylutes. Plastikiniai vamzdeliai, kartais vadinami dujotiekiu, perneša sulą iš medžio į laikymo baką ar kibirą. Acer saccharum yra cukraus klevo rūšis, dažniausiai randama šiaurės rytiniuose JAV regionuose. Vienas cukraus klevas paprastai suteiks sulos mažiausiai 100 metų.