Vinho verde yra portugališko vyno atmaina, pasižyminti išskirtine išvaizda ir skoniu. Kaip rodo pavadinimas, vynas skirtas gerti „žaliam“ arba jaunam, jo skonis yra traškus, gaivus, labai gaivus, patrauklus daugeliui vartotojų, jo alkoholio kiekis siekia iki 11%. Šio vyno galima įsigyti iš daugelio Portugalijos eksportuotojų ir, žinoma, jo galima rasti ir pačioje Portugalijoje.
This wine comes from the Minho region in the north of Portugal, and in the European Union, it has a protected designation of origin, meaning that only wines from Minho produced in a particular way may be labeled as vinho verde. Historical evidence suggests that wines have been made in this region since at least 800 CE, with records of a vinho verde-like wine dating back to around the 1800s, when Portugal began exporting the wine to Europe.
Vinho verde yra maišytas vynas, kurį galima įtraukti į keletą vynuogių veislių. Paprastai jį sudaro apie 60 % baltojo vyno ir 40 % raudonojo vyno, todėl išbaigtas vynas su rausvais skaistalais. Jis taip pat lengvai putoja, o tai suteikia skonio lengvumo. Daugelis vinho verde gerbėjų teigia, kad tai gali būti pavojinga, nes subtilus vyno skonis ir lengvas svoris gali priversti jus išgerti daugiau nei turėtumėte.
Skirtingai nuo daugelio vynų, vinho verde nėra skirtas brandinti. Jis skirtas suvartoti per metus nuo išpilstymo ir gali tapti plonas ir raugintas, jei leidžiamas per ilgai brandinti. Portugalijoje vynas taip pat labai sausas; kartais pasaldinamas eksportas į kitus regionus. Jei nemėgstate saldžių vynų, galbūt norėsite paragauti vinho verde prekių ženklų, kurie taip pat vartojami Portugalijoje. Daug vinho verde gaminama mažuose dvaruose, kuriuose kiekvienais metais gaminamas ribotas vyno kiekis, ir kiekvienas iš jų yra labai skirtingas.
„Vinho verde“ geriausia patiekti atšaldytą, ji puikiai dera su jūros gėrybėmis, aštriu maistu ir ožkos sūriais. Daugelis žmonių mano, kad šis vynas yra malonus vasaros mėnesiais, kai jis gali būti malonus vynas iškylai ar sodo vakarėliui. Jei geriate vinho verde saulėje, saugokitės paslėpto vyno smūgio, kuris šiltu oru gali jus nustebinti.