Cherimoyas yra labai neįprasta vaisių rūšis, kilusi iš Andų kalnų grandinės Pietų Amerikoje. Kalnų sritis tęsiasi nuo Kolumbijos iki Bolivijos. Cherimoya yra inkų žodis, reiškiantis „šalta krūtinė“. Vaisiai taip vadinami, nes inkai cherimojas naudojo vaikams raminti. Pasaulyje yra tik kelios vietos, kuriose tinkama temperatūra, jūros drėgmė ir klimatas šiems vaisiams auginti.
Čerimojams reikia daug priežiūros, kad jie galėtų klestėti. Jas reikia apdulkinti rankomis, švelniai elgtis ir atidžiai stebėti. Jie nevyksta vietose, kuriose yra temperatūros svyravimų arba stiprus vėjas ir atšiaurūs saulės spinduliai. Čerimojos dabar auginamos kai kuriose Pietų Kalifornijos dalyse.
Cherimoyas turi labai neįprastą išvaizdą; jie atrodo beveik priešistoriniai. Jie turi aksominį minkštimą, kuriame dera bananų, braškių ir ananasų skoniai. Čerimoja taip pat laikoma labai romantišku vaisiumi dėl savo širdies formos išvaizdos. Inkai tai laikė afrodiziaku, teigiama, kad jis pagerina vaisingumą.
Čerimojų sezonas tęsiasi nuo sausio iki birželio. Sužinosite, kada jie prinokę, nes liesti yra šiek tiek minkšti. Kambario temperatūroje jie greitai sunoksta, todėl reikia dažnai tikrinti, kad nepernoktų. Prinokę vaisiai yra juodai žali ir švelnūs liesti, kaip kriaušės ar avokadai. Jei sunokusios jos nevalgomos, cherimojas geriausia laikyti šaldytuve, kur galima laikyti dvi keturias dienas.
Čerimoją galite valgyti perpjaudami per pusę arba griežinėliais. Tada tiesiog šaukštu išskobkite minkštimą. Kai kurie cherimoya ekspertai prideda šlakelį žaliosios citrinos, kad padidintų vaisių saldumą. Niekada neturėtumėte valgyti odos ar sėklų. Čerimojose gausu kalcio, vitamino C ir niacino.
Čerimojos yra skanios, kai naudojamos vaisių kokteiliams gaminti arba maišomos su jogurtu ar ledais. Jie taip pat puikiai tinka įmaišyti į vaisių salotas su kitais vaisiais. Daugelis žmonių mano, kad valgyti cherimoyas geriant vyną yra išskirtinė, nes skonis yra labai malonus. Kad ir kaip valgytumėte cherimoya, jos skonis yra vienas skaniausių ir įmantriausių.