Dešrų pardavėjai XX a. pabaigoje savo aštrius gaminius gamino Niujorko ir Čikagos gatvėse. Tačiau kas iš tikrųjų išrado pirmąjį dešrainį, kokį mes žinome, yra prarastas senovėje, nepaisant prieštaringų teiginių. Tai galėjo būti „Giants“ beisbolo rungtynėse Niujorko polo aikštėje arba Sent Luise, Mo. Tačiau ši vokiška dešra bandelėje greitai prigijo ir jos populiarumas išlieka neginčijamas.
Čili šunų kilmė vienodai miglota. Logiškas pasirinkimas čili šuniui gimus būtų Teksasas, pasaulio čili sostinė, tačiau tai nėra pagrįsta. Apie čili šunį žinoma tai, kad pagrindinis planas yra vynas bandelėje, užpiltas čili rūšimi.
Čili šuo yra vienas iš tų maisto produktų, kurie visur sukelia ginčus. Ar čili turi turėti pupeles? Nėra pupelių? Ar tai turėtų būti tiesioginis čili padažas, ar tas pats, ką valgytumėte iš dubenėlio? Ar ant čili šuns turėtų būti tik čili, ar taip pat turėtų būti kečupas, garstyčios, svogūnai, kopūstai ir net sūris? Galimybės yra tokios pat neribotos, kaip ir tiems, kurie mėgsta šį aštrų skanėstą.
Čili padažą galima įsigyti konservuotų arba receptų galima rasti internete. Čili padažas yra daug plonesnis čili su mažais maltos jautienos gabalėliais, daugiausia pagardintas druska, pipirais, čili milteliais ir paprika. Konservuotas čili, skirtas valgyti iš dubenėlio, paprastai turi didesnius mėsos gabalus ir gali būti pagardintas pomidorais ir kitais prieskoniais.
Greito maisto restoranų, tokių kaip „Krystal“ ir „Sonic“, meniu yra čili šuo, kaip ir dauguma mėsainių restoranų. Aitriosios paprikos, vynai ir priedai yra individualūs kiekvienai įstaigai. Šiam rašytojui labiau patinka „šiukšlių“ šuo su čili, kopūstais, svogūnais, garstyčių kečupu ir trupučiu krapų, jei bandelė jam tinka. Tik čili šunys taip pat yra skanūs.
Kai tiks ne kas kita, kaip pikantiškas, aštrus, aštrus dešrainis, įdėjus šiek tiek čili, jis bus šiek tiek geresnis.