Profesionalus wok gali būti pagamintas iš kelių rūšių metalo, įskaitant ketaus ir anglinio plieno, kurie paprastai laikomi geriausiais. Kai kurios tokio tipo keptuvės jau gali būti padengtos nepridegančia danga, tačiau kitas gali tekti periodiškai pagardinti. Jei maitinsite daug žmonių, pavyzdžiui, restorane, taip pat turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti per didelį komercinį wok. Galiausiai turėtumėte pagalvoti, ar jums reikia plokščio ar apvalaus dugno wok. Jei neturite tinkamo tipo viryklės ar wok žiedo, gali tekti pasirinkti plokščiadugnį wok indą.
Woks yra specialios keptuvės, daugiausia naudojamos Azijos patiekalams gaminti. Tradiciniai kinų patiekalai, tokie kaip troškinti ir kepti ryžiai, dažnai gaminami wok keptuvėse. Šio tipo indai dažniausiai būna dubens formos, aukštais kraštais ir apvaliu dugnu. Aukšti, kampuoti profesionalaus wok keptuvės šonai padeda išlaikyti maistą keptuvėje, kai jis maišomas ir mėtomas.
Tradiciniai wok keptuvės dažniausiai gaminami iš ketaus. Šio tipo metalas gali atlaikyti aukštą karštį, kurio reikia naudojant profesionalią wok keptuvę, tačiau jis taip pat yra labai sunkus ir jį reikia pagardinti, kad maistas nepriliptų. Dar viena puiki wok medžiaga yra anglinis plienas, kuris yra daug lengvesnis už ketų. Tačiau, kaip ir ketaus wok, anglinio plieno wok keptuvę taip pat reikia periodiškai pagardinti.
Taip pat yra Woks su nepridegančia danga. Profesionalus wok keptuvė su nepridegančia danga paprastai leis jums gaminti azijietiškus patiekalus su nedideliu kiekiu aliejaus ar riebalų, o tai paprastai yra daug sveikiau. Tačiau virtuvės reikmenys su nepridegančia danga paprastai negali atlaikyti didelio karščio, kurio reikalauja dauguma wok patiekalų. Tiesą sakant, daugelis ekspertų sutinka, kad nelipnios dangos gali net skleisti nuodingus dūmus, kai jos yra pakaitintos ant stiprios ugnies.
Jei naudosite savo wok vidutinio dydžio šeimai maitinti, greičiausiai jums reikės tik tokio dydžio, kaip įprasta virtuvinė keptuvė. Kita vertus, jums gali prireikti daug didesnio profesionalaus wok, jei naudosite jį didelėms žmonių grupėms maitinti. Pavyzdžiui, restoranuose dažniausiai yra labai dideli wok puodai.
Daugumos wok puodų dugnas yra apvalus, todėl sunku juos pastatyti ant elektrinio degiklio. Jei naudosite elektrinę viryklę su profesionaliu wok, greičiausiai turėsite naudoti wok stovą arba wok žiedą. Šis metalinis žiedas leidžia vartotojui pastatyti wok ant žiedo viršaus virš viryklės degiklio ar kito šilumos šaltinio. Tačiau taip pat yra plokščiadugnių wok keptuvių, kuriems paprastai nereikia naudoti specialių wok priedų.