Clotted cream fudge yra saldainių rūšis, kilusi iš Jungtinės Karalystės. Nors tokio tipo fudge galima pasigaminti ir kitose pasaulio dalyse, už šios šalies ribų krešėjimo kremas nėra įprastas arba gerai žinomas, nors panašių pieno produktų yra ir Viduriniuose Rytuose. Dėl didelio riebumo ir tirštos tekstūros sukrešėjusi grietinėlė pakeičia grietinėlę ir sviestą. Į tokio tipo fudge taip pat dedama cukraus ir vanilės, šokolado ar kitų kvapiųjų medžiagų.
Sukrešėjusią grietinėlę, kurios tekstūra ir skonis yra tarp grietinėlės ir sviesto, galima lengvai pakeisti abiem šiais ingredientais, kai jie naudojami grietinėlėje. Sukrešėjusi grietinėlė yra tirštas, sotus, riebus pieno produktas, gaminamas iš šviežios grietinėlės. Norint pagaminti sukrešėjusią grietinėlę, grietinėlė turi būti atskirta nuo pieno ir pakaitinta, kad susidarytų medžiaga, kuri yra daug tirštesnė už žalią grietinėlę. Nors grietinėlė kaitinama, ji nėra tikrai pasterizuota, todėl kai kurie žmonės nelaiko jo saugiu pieno produktu.
Norint pagaminti sukrešėjusią grietinėlę, grietinėlė ir cukrus kaitinami iki 240 laipsnių pagal Farenheitą (116 laipsnių Celsijaus). Bet kokias kvapiąsias medžiagas, tokias kaip kakavos milteliai, vanilė ir druska, reikia virti kartu su cukrumi ir krešuliu. Kai mišinys pasiekia reikiamą temperatūrą, jam leidžiama atvėsti, kol temperatūra nukris iki 110 laipsnių pagal Farenheitą (43 laipsnių Celsijaus). Šiuo metu riešutus arba džiovintus vaisius galima įmaišyti į sukrešėjusią grietinėlę.
Kai fudge yra 110 laipsnių Farenheito (43 laipsnių Celsijaus), jį reikia nuolat maišyti, kol pradės tirštėti. Maišant saldainį visame mišinyje susidaro maži cukraus kristalai, kad saldainių tekstūra būtų minkšta, kramtoma ir pakankamai tvirta, kad laikytųsi kartu. Kai krešėjimo kremas sustings, jį galima pilti ant padėklo, kol jis visiškai atvės.
Šio tipo saldainiai yra sotūs ir dažniausiai valgomi mažais gabalėliais. Dėl didelio cukraus kiekio sukrešėjusiame kreme jis yra labai saldus saldainis, o sukrešėjęs kremas suteikia grietinėlės sklandžią, kreminę tekstūrą, kuri tirpsta žmogaus burnoje. Kaip ir kitų rūšių grietinėlė, krešėjimo kremas gali būti gaminamas įvairių skonių, nors vanilė yra populiari, nes tai leidžia saldainiuose mėgautis krešėjusio kremo skoniu.