Neriebus žemės riešutų sviestas, taip pat žinomas kaip sumažinto riebumo žemės riešutų sviestas, yra tepama pasta, naudojama kaip įprasto arba riebaus žemės riešutų sviesto pakaitalas. Jie būna dviejų pagrindinių rūšių: pakeisti žemės riešutai arba pakeisti riebalai. Vyksta diskusijos apie tai, ar šie neriebūs produktai tikrai yra sveikesni nei įprasti ar visiškai natūralūs žemės riešutų sviesto variantai.
Žemės riešutų sviestas yra pagrindinė sumuštinių ir kitų maisto produktų, tokių kaip beigeliai, pasta. Tačiau tai yra dietos besilaikančių žmonių dejonė, nes vienoje porcijoje gali būti net 0.42–0.56 uncijos (12–16 gramų) riebalų ir maždaug 200 kalorijų. Gamintojai sukūrė žemės riešutų sviestą kaip būdą pasiūlyti sveikesnių ir lieknesnių alternatyvų.
Kai kurių neriebaus žemės riešutų sviesto riebalų ir kalorijų kiekis yra mažesnis, nes gamintojai sumažina žemės riešutų procentą produkte, kartais naudodami žemės riešutų miltus. Jie prideda kitų mažo kaloringumo ingredientų, pavyzdžiui, tapijokos krakmolo. Dėl šių pastangų kai kurie žemės riešutų sviestai įprasto žemės riešutų sviesto kalorijų vidurkį sumažino perpus, o riebalų kiekį – tik 0.07 uncijos (2 gramai).
Kai kuriais atvejais gamintojai nusprendžia pagaminti neriebų žemės riešutų sviestą tiesiog pašalindami dalį riebalų. Jie pakeičia riebalus kitais maisto priedais, tokiais kaip kukurūzų sirupas ar maltodekstrinas. Tai yra šiek tiek problematiška, nes priedai iš esmės yra angliavandeniai, kurie suteikia mažiau sotumo nei riebalai ir baltymai, kuriuos paprastai turi žemės riešutai, todėl sunaudojama tik 10–20 kalorijų, o žmogus lieka alkanas. Daugelis žmonių nenori pirkti neriebaus produkto, kuris vėliau gali sukelti papildomų kalorijų suvartojimą, ypač kai kalorijų kiekis toks mažas.
Pagrindinė neriebaus žemės riešutų sviesto gaminių problema yra ta, kad dėl riebalų žemės riešutų sviestas yra toks skanus. Išimkite ir žemės riešutų sviesto skonis nebus toks pat patrauklus. Kai kurie žmonės, pripratę prie įprasto žemės riešutų sviesto, negali įveikti skonio skirtumo, kuris gali būti didelis produktams, kurie sumažina žemės riešutų procentą.
Kitas aspektas, susijęs su žemės riešutų sviesto pastomis, parduodamomis kaip neriebus, yra tai, kad žemės riešutuose esantys riebalai yra mononesotieji riebalai, kurie mažina blogojo cholesterolio kiekį organizme. Išskyrus visiškai natūralų žemės riešutų sviestą, dauguma žemės riešutų sviestų, įskaitant neriebias versijas, yra hidrinami, todėl susidaro transriebalai – medžiaga, didinanti blogojo cholesterolio kiekį. Dėl to kai kurie žmonės ginčijasi, kad nehidrintą, visiškai natūralų žemės riešutų sviestą yra geriau nei neriebų variantą, nepaisant didesnio kalorijų skaičiaus ir riebalų gramų.