Pipirmėčių žievė yra saldainių forma, gaminama iš plokščių lakštų; sulaužyti lakštai primena mažus žievės gabalėlius, o tai paaiškina pavadinimą. Be pipirmėčių žievės gaminimo, taip pat galima gaminti saldainių žieves iš tokių ingredientų kaip riešutai, vaisiai ir kitų saldainių gabalėliai, kad būtų galima gauti įvairių tekstūrų ir skonių. Saldainių žievę galima valgyti paprastą arba papuošti desertus – nuo putėsių iki įmantrių sausainių.
Pipirmėčių kvapioji medžiaga daugeliui žmonių ypač asocijuojasi su šventėmis, galbūt todėl, kad ji naudojama saldainiuose. Norėdami pagaminti pipirmėtės žievę, virėjai ištirpdo baltąjį šokoladą, įpilkite pipirmėčių ekstrakto ir supilkite šokoladą ant vaškuoto keptuvės. Šokoladui leidžiama sukietėti, o tada jis suskaidomas į gabaliukus. Daugelis žmonių mėgsta pridėti pipirmėčių saldainių ar saldainių gabalėlių, kad pagamintų pipirmėčių traškią žievę, kuri sujungia kreminę šokolado tekstūrą su traškiu kietų saldainių traškumu.
Yra daugybė pipirmėčių žievės variacijų. Pavyzdžiui, vietoj baltojo šokolado galima naudoti tamsųjį arba pieninį šokoladą arba virėjai gali pagaminti sluoksniuotą žievę, ištirpdydami tamsaus šokolado sluoksnį ir įdėdami sluoksnį baltojo šokolado su pipirmėčių aromatu. Pipirmėčių žievę taip pat galima panardinti į įvairių rūšių šokoladą, kad būtų kvapni danga.
Yra įvairių kūrybingų būdų, kaip panaudoti šį saldųjį skanėstą. Pavyzdžiui, jį galima išdėlioti į padėklus šventiniuose vakarėliuose arba įteikti dovanų maišeliuose svečiams šventiniu laikotarpiu. Jis taip pat gali būti dedamas į porcijas ledų, pyrago, putėsių, puodų kremo ir kitų desertų kaip traškus ir vizualiai atrodantis garnyras. Pipirmėčių žievė taip pat gali būti naudojama statant meduolių namelius ir kitas šventines scenas iš saldumynų. Pavyzdžiui, jis gali būti puiki lopšio konstravimo priemonė, jei norite parodyti gimimo sceną, pagamintą iš saldainių.
Norint pagaminti pipirmėtės žievę, nereikia sudėtingo ir greito recepto, nes skonis yra asmeninio skonio reikalas. Paprastai kiekvienam dviem svarams (maždaug vienam kilogramui) šokolado norite naudoti maždaug pusę arbatinio šaukštelio pipirmėčių ekstrakto, o pusę ar tris ketvirtadalius puodelio stambių intarpų, pavyzdžiui, grūstų pipirmėčių saldainių.