Maltos pyrago pyragas yra tradicinis britų patiekalas, dažnai patiekiamas per šventes. Dažnai vadinamas faršo pyragu arba faršo pyragais, jį sudaro sviestinis tešlos apvalkalas, apimantis jautienos, vištienos ar žuvies derinį, kartu vadinamą faršu. Dažnai malta mėsa gali būti dedama arba pakeista vaisiais ar riešutais. Šie gardūs ir šventiniai užkandžiai gali būti patiekiami karšti arba šalti su cukrumi arba be jo, kaip tobulą priedą bet kuriai šventei.
Kaip ir daugumos receptų atveju, yra labai daug skirtumų tarp skirtingų faršo pyragų. Tačiau, neatsižvelgiant į šaltinį, beveik visi receptai vadovaujasi bendrais bruožais. Žinoma, bet kokios modifikacijos gali būti naudojamos norint suteikti norimą skonį pagal virėjo pageidavimus. Tradicinis faršo pyrago pyragas bėgant metams gana pasikeitė, o šiuolaikinis faršo pyragas yra daug sunkesnis vaisių, riešutų ir prieskonių atžvilgiu nei originalus. Keletas įprastų pakeitimų apima unikalius prieskonių ir vaisių derinius bei supakuotą, palyginti su namine malta mėsa; be to, romas arba brendis dažniausiai naudojamas pyragams surišti unikalų skonį.
Naudojama orkaitė turi būti nuo 200 iki 400 laipsnių pagal Farenheitą (93.3 ir 204.4 laipsnių Celsijaus). Kepimo laikas priklauso nuo tešlos dydžio, norimo traškumo ir tikslios naudojamos temperatūros. Kepimo laikas, nors ir įvairus, paprastai yra 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Paprasčiau tariant, faršo pyrago tešla susideda iš dugno, įdaro ir viršaus. Dugnas išpjaunamas į formą naudojant tešlą, dedamas įdaras, o viršus dedamas prieš gaminant. Beveik visi faršo pyrago tešlos receptai atitinka šią formą. Tinkamas dugno įdėjimas į konditerijos keptuvės bandelę yra pagrindinis žingsnis. Kitas patarimas – apačią ir viršus patepkite sviestu arba kiaušinio baltymu, kad gautumėte auksinę spalvą ir pridėtumėte skonio.
Kai kuriuose receptuose reikalaujama tam tikros viršutinės kepinio dalies formos. Tai leidžia šefui panaudoti savo kūrybinę pusę, kurdamas šventines dekoracijas, kurios pagerins pyrago estetinę kokybę. To pavyzdys gali būti žvaigždžių naudojimas liepos ketvirtajai. Geriausias būdas sugalvoti idealų įdarą yra bandymai ir klaidos, siekiant patenkinti konkrečius skonio pageidavimus, nors dažniausiai naudojami priedai ir pakaitalai užpilde yra apelsinų žievelė, kapoti riešutai ir cukruoti arba džiovinti vaisiai.