Daugelis virėjų, kai kalbama apie orkaites, nusigręžia nuo tradicijų ir linksta konvekcijai. Konvekcinės krosnys užsandarina mėsiškas sultis, kepa greitai ir tolygiai ir neprideda dar daugiau šilumos jau perkaitusiai virtuvei. Vis dėlto viso dydžio konvekcinės orkaitės yra brangios, o virėjai, kurie turi įmontuotas dujines arba elektrines orkaites, kurių naudojimo laikas niekur nesibaigia, gali dar nenorėti mokėti daug pinigų. Be to, virėjui, kuris yra girdėjęs apie daugybę konvekcinių krosnelių pranašumų, bet nepatyręs jų asmeniškai, gali būti naudinga pasirinkti nedidelę nešiojamą konvekcinę orkaitę, kurioje yra keletas grotelių, kurias galima sukrauti, ir dalis, kurias galima plauti indaplovėje, kad galėtų išbandyti konvekcinį maistą.
Nešiojamoji konvekcinė orkaitė yra dviejų pagrindinių stilių. Pirmasis yra apvalus, o antrasis yra stačiakampis. Apvalios arba bokšto tipo nešiojamos orkaitės, kuriose naudojamas halogenas, gali būti ne geriausias pasirinkimas, nes buvo daug pranešimų apie priešgaisrinę saugą. Jie pagaminti iš medžiagų, leidžiančių virėjui žiūrėti į vidų bet kokiu kampu.
Virėjai, kurie nori apvalaus stiliaus dėl nešiojamumo arba dėl to, kad maisto gaminimą lengva stebėti paprastu žvilgsniu pro skaidrias sienas, turėtų ieškoti patvaraus įrenginio, pagaminto iš tvirtų dalių be per daug nereikalingų priedų, galinčių sukelti problemų. vėliau. Šie modeliai šildomi iš viršaus, o karštas oras ventiliatoriumi spaudžiamas žemyn, kad apkeptų paukštiena ir mėsa, apkeptų kepiniai ir viskas, kas yra viduje, tolygiai įkaitintų. Kaip ir stačiakampio formos variantas, maistas gali būti iš šaldiklio į orkaitę ir nereikia atšildyti.
Antrasis pasirinkimo stilius yra stačiakampis modelis, kurio išvaizda rodo skrudintuvą. Šio tipo nešiojamose konvekcinėse krosnelėse yra langas, pro kurį virėjas gali stebėti, kas gaminama, tačiau vaizdas nebus matomas jokiu kampu, kaip apvalioje orkaitėje. Kai kurios puikios daugelio stačiakampių nešiojamųjų konvekcinių orkaičių funkcijos yra besisukantis keptuvė, padėklas, kurį galima lengviau pakrauti ir ištraukti išstumiant, ir speciali picos plutos traškinimo skarda.
Stačiakampį nešiojamos konvekcinės orkaitės modelį galima įsigyti mažesnio dydžio virėjams, kurie gamina maistą vos keliems žmonėms arba tiems, kurie orkaitę naudos pirmiausia kaip atsarginę orkaitę pilnai užimtai. Žmonėms, kurie reguliariai maitina daug žmonių, galimi ir didesni modeliai.