Mažai angliavandenių turinčios kopūstų salotos gaminamos iš mažai angliavandenių turinčių ingredientų. Nors daugelyje kopūstų salotų receptų būtina naudoti cukrų ir kai kurias daugiau angliavandenių turinčias daržoves, pvz., morkas, mažai angliavandenių turinčios kopūstų salotos bus naudojamos cukraus pakaitalams, kad suteiktų saldumo, o kaip pagrindą bus naudojami susmulkinti kopūstai. Asmenys, kurie namuose gamina mažai angliavandenių turinčias kopūstų salotas, turėtų būti atsargūs dėl įvairių įprastų kopūstų salotų ingredientų, tokių kaip paruošti salotų padažai ar salotų padažų prieskonių mišiniai, nes šiuose padažuose ir mišiniuose gali būti cukraus ar kitų angliavandenių, kurie gali turėti didelės įtakos salotų angliavandenių kiekis.
Kopūstų salotos yra salotos, ruošiamos iš pagardintų, susmulkintų kopūstų ir dažnai patiekiamos kaip garnyras iškylose arba prie duonos ir kepto maisto. Yra daug įvairių kopūstų salotų receptų, kai kurie iš jų yra kreminiai, gaminami iš majonezo arba kreminio salotų padažo, o kiti – su aliejaus ir acto padažu. Kai kurie taip pat gaminami iš įvairių rūšių garstyčių. Nors kopūstų salotos paprastai patiekiamos šaltos, jos taip pat gali būti patiekiamos kaip karštas patiekalas.
Svarbiausias dalykas gaminant mažai angliavandenių turinčias kopūstų salotas yra rasti bet kokio cukraus pakaitalą, kurio reikalaujama recepte, ir stebėti bet kokio paruošto maisto, naudojamo padažui gaminti, sudedamąsias dalis. Rinkoje yra keletas skirtingų cukraus pakaitalų rūšių, todėl virėjai gali gerai nusipirkti skirtingų rūšių ir išbandyti juos pagal įvairius kopūstų salotų receptus. Kadangi kai kurie dirbtiniai saldikliai gali turėti poskonį, gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti, norint rasti saldiklio ir kitų sudedamųjų dalių derinį, suteikiantį norimą saldumo laipsnį ir užmaskuojant bet kokius keistus skonius. Kitas aspektas yra tai, kad kai kurie žmonės yra jautrūs dirbtiniams saldikliams, todėl verta išsiaiškinti, ar kas nors, kas valgys kopūstų salotas, nemėgsta kokių nors jos sudedamųjų dalių.
Gaminant mažai angliavandenių turinčias kopūstų salotas, svarbu nepamiršti perskaityti visų ingredientų, ypač iš anksto sumaišytų salotų padažų, salotų kremų ir sausų prieskonių mišinių, maistingumo etiketėse. Šiuose ingredientuose gali būti cukrų ar krakmolo, net jei jų skonis nėra ypač saldus. Jei virėjas nustato, kad recepte nurodytose sudedamosiose dalyse yra papildomų angliavandenių, jis arba ji turi galimybę rasti naują receptą arba eksperimentuoti su kitais mažai angliavandenių turinčiais ingredientais, pavyzdžiui, majonezu, salotų kremu, o tada pridėti papildomo cukraus pakaitalo. receptą, kad suteiktumėte norimą skonį ir saldumą.