Cherry cobbler yra klasikinis amerikietiškas vaisių desertas, pagamintas iš vyšnių ir storos viršutinės plutos. Šis gilių patiekalų pyragas ypač populiarus vasaros mėnesiais, kai yra vyšnių sezonas ir jį galima gaminti su šviežiomis vyšniomis, nors iš šaldytų vyšnių galima pasigaminti ir vyšnių trinkelių. Yra keletas pagrindinių vyšnių batų variantų, kuriuos žmonės gali naudoti, kad desertas būtų įdomesnis, be to, šį patiekalą pagaminti labai paprasta, o tai gali būti aiškus privalumas skubantiems virėjams.
Cobblers yra amerikietiškų desertų šeima, kurią sudaro pagardinti vaisiai, kepti giliame inde ar dubenyje. Vaisiai padengiami iš sausainių ar paplotėlių pagamintu užpilu. Verdant trinkelėmis, užpilas paruduoja ir įgauna šiek tiek burbuliuojančią išvaizdą, o vaisių sultys dažnai išsispaudžia pro užpilo plyšius ir karamelizuojasi, sudarydamos saldų, sodrų sirupą. Cobblers gali būti patiekiamas karštas arba šaltas, jie dažnai derinami su plakta grietinėle ar ledais.
Iš saldžiųjų arba rūgščiųjų vyšnių galima gaminti vyšnių trinkelę, o vyšniose gali būti vaisių mišinys, pavyzdžiui, vyšnios ir persikai arba vyšnios ir gervuogės. Vaisiai paprastai yra saldinami ir gali būti pagardinti cinamonu, muskato riešutu ir kitais prieskoniais arba pagardinti apelsino ar citrinos žievele. Trinkelių užpilas gali skirtis nuo labai paprastų sausainių recepto iki sudėtingo pasukų paplotėlio recepto, o kai kuriuose regionuose trinkelės gali būti apibarstytos cukraus gabalėliais.
Vyšnių trinkelių surinkimas neužtrunka labai ilgai, o desertas paprastai iškepa per 40 minučių, priklausomai nuo jo storio. Virėjai gali atsinešti vyšnių kurpjūtę į puodus ir kitus viešus renginius didelėse keptuvėse arba patiekti namuose kaip skanėstą po vakarienės. Šį paprastą desertą taip pat labai lengva pasigaminti su vaikais, o kai kurie tėvai gali jį panaudoti kaip įvadą į maisto gaminimo ir kepimo pagrindus vaikams, kurie nori išmokti gaminti maistą.
„Cobbler“ skiriasi nuo „Crisp“ – kito amerikietiško vaisių deserto, kurio vaisiai yra giliame inde, nes traškučiams naudojamas trupinių užpilas, o ne vientisas sausainių ar paplotėlių užpilas. Sagtys, kitas vaisių desertas, apima pyragą primenančią tešlą, kuri pilama į keptuvės dugną prieš vaisių. Kiti susiję desertai yra grundalas arba sagtis, rudas smulkutis ir pandowdy.