Karameliniai kliņģerai – tai karamelės skonio kliņģerai. Dauguma šių skanėstų įgauna derinantį sūrų ir saldų skonį, kai kliņģerai yra panardinami į karamelinę dangą. Jie gali būti pagaminti nuo nulio arba įsigyti iš mažmeninės prekybos vietos. Gaminant nuo nulio, karamelinių kliņģerų skonį galima sustiprinti naudojant įvairių rūšių kliņģerus ir pridedant įvairių ingredientų.
Apskritai, kliņģerai yra tešlos kepiniai. Paprastai jie turi neaiškią trijų kilpų formą ir gali būti kieti ir traškūs arba minkšti ir panašūs į duoną. Druska yra dar vienas pagrindinis kliņģerinių užkandžių elementas. Druskos dėmės dažniausiai pabarstomos ant gatavo produkto.
Kadangi karamelė yra viena iš populiariausių maisto gaminimo kvapiųjų medžiagų, ji puikiai tinka viskam – nuo obuolių iki ledų. Lipni, pusiau skysta medžiaga susidaro, kai cukrus pasiekia maždaug 340 laipsnių Farenheito (apie 170 laipsnių Celsijaus) temperatūrą. Karamelizuotas cukrus yra nuo šviesiai iki tamsiai rudos spalvos.
Karamelės pyragaičiai tęsia saldžių ir sūrių skonių derinimo tradiciją. Daugeliui asmenų šis derinys džiugina, ką įrodo karamele dengtų kukurūzų spragėsių populiarumas. Tokie užkandžiai buvo naudojami mugėse ir karnavaluose, kol jie buvo perkelti į masinę gamybą vartotojams. Keletas saldainių gamintojų dabar siūlo karamelinius kliņģerus, kuriuos galima iš anksto užsisakyti dovanai arba tiesiog kaip skanų pirkinį.
Išmokti gaminti karamelinius kliņģerus gali būti idealus pasirinkimas pradedantiesiems virėjams. Galima tiesiog nusipirkti paruoštos karamelės ir ją pašildyti. Kai kliņģerai bus panardinti į karamelę, belieka leisti pusvalandžiui atvėsti ant sausainių skardos. Šaldymas gali paspartinti šį procesą. Priešingai, asmuo gali norėti asmeniškai pasigaminti karamelę. Tai pasiekiama kartu verdant tokias medžiagas kaip baltasis arba rudasis cukrus, kondensuotas pienas ir kukurūzų sirupas.
Kad skonis būtų dar saldesnis, daugelis receptų karamele papildo saldesnius skonius. Karameliniuose kliņģeriuose be karamelės gali būti pieno šokolado arba baltojo šokolado dangos. Riešutai ar smulkūs saldainiai – dar vienas mėgstamas šių receptų priedas.
Be to, užkandžiai gali būti įvairių formų ir tekstūrų. Kai kurie nori naudoti storus kliņģero lazdeles, o kiti virėjai renkasi tradicinę susuktą kliņģero formą. Asmenys taip pat gali naudoti didelius, storus minkštus kliņģerus, pagamintus su mielėmis.
Daugelyje konditerijos parduotuvių galima įsigyti minkštų pyragėlių, o šie skanėstai dažnai derinami su saldumynais, pavyzdžiui, karamele. Vienos rūšies pagrindas yra medžiaga, vadinama sluoksniuotąja tešla, o duona gali būti pasaldinta tokiais priedais kaip cukrus. Karamelę galima aptepti ant šių pyragų ar net kartais derinti su pačia duona. Papildomi įdarai, tokie kaip pabarstukai, gali suteikti galutiniam produktui paskutinio saldumo.