Bunny Chow yra Pietų Afrikos greitas maistas, kilęs iš Durbano miesto, KwaZulu Natal pakrantėje, bet dabar randamas visoje šalyje. Jį sudaro tuščiaviduris baltos duonos kepalas, užpildytas kariu ir paprastai valgomas tik rankomis. Priklausomai nuo pardavėjo, naudojamas karis – nuo augalinio iki mėsinio ir nuo švelnaus iki labai karšto. Durbanas garsėja karštais kariais.
Nors tiksli zuikio čiau kilmė nežinoma, manoma, kad Karališkojo Durbano golfo klubo golfo žaidėjai neturėjo pakankamai ilgos pietų pertraukos, kad galėtų sėdėti ir pavalgyti. Vietoj to jie savo karį įdėdavo į puskepalį duonos, kad būtų galima lengvai transportuoti kelias dienas prieš išsinešimui skirtus konteinerius ir stalo įrankius. Išgriebta duona, vadinama „mergele“, iš pradžių naudojama kariui nuvalyti, o tada, kai lygis nukrenta, nuo kepalo nuplėšiami plutos gabalėliai ir naudojami kaip indas.
Durbane gyvena daug Indijos gyventojų, iš kurių didžiausia iš tikrųjų gyvena už Indijos ribų. Jie kilę iš migrantų darbininkų iš kolonijinės Indijos, apsigyvenusių KwaZulu Natal XX a. pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje. Su jais jie atsivežė savo pikantišką ir skanią indišką virtuvę, kurios pagrindas – karis. Karis ir jo atšaka, zuikio čiau, nuo tada tapo vienu iš svarbiausių Durbano patiekalų.
Kaip ir su bet kokiu tradiciniu patiekalu, tiek užsisakant, tiek valgant zuikį, taikomas tam tikras etiketas. Vietiniai zuikį čiau vadina tiesiog zuikiais, palikdami čiau. Užsakant jie dažniausiai užsakomi naudojant paprastą patrumpinimą, pvz., „pusė ėrienos“, kuri reiškia puskepalį, užpildytą ėriena. „Juokingas zuikis“ reiškia tą, kuris gaminamas iš vidurinės kepalo dalies ir su jais reikia elgtis atsargiai, nes pabaigoje karis nelaikomas.
„Mergelei“, arba duonai iš vidaus, taip pat galioja etiketas – valgyti svetimą be išankstinio leidimo yra laikomas labai prastu manieru. Kiškio čiau karis paprastai gaminamas taip, kad būtų sultingas, todėl sultys įsigers į duoną. Kai kurie pardavėjai prie savo zuikio čiaudo prideda sambalų, nors iš pradžių tai nebuvo daroma. Sambalai yra priedai, tokie kaip pomidorų salsa, agurkai, kokosai, bananai ar žemės riešutai. Taip pat galima pridėti chutney.