Marinuotos krevetės yra Amerikos pietų virtuvės patiekalas, pagamintas marinuojant krevetes acto, aliejaus ir prieskonių mišinyje. Šio patiekalo iš vėžiagyvių paruošimas yra paprastas, bet atima daug laiko. Marinuotos krevetės šaldytuve laikomos maždaug dvi savaites, tačiau prieš patiekiant jas reikia atšildyti iki kambario temperatūros. Marinuotos krevetės, paprastai patiekiamos kaip užkandis šiltu oru, yra universalus garnyras prie visko – nuo salotų iki martinio.
Marinuotų krevečių paruošimas yra procesas, kuris regionuose ir net namų ūkiuose šiek tiek skiriasi. Paprastai nuluptos ir nuluptos krevetės dedamos į verdantį vandenį puode. Kai kuriuose regionuose į vandenį dedama krabų virimo prieskonių. Tada puodas nukeliamas nuo ugnies, o krevetės troškinamos vandenyje maždaug keturias minutes arba kol taps tik rausvos spalvos. Nors krevetės vis dar gali būti žalios, jos ir toliau keps marinate.
Paruošus krevetes, jos supilamos į stiklinį indelį su sandariu dangteliu. Kai kuriuose receptuose krevetes reikia sluoksniuoti su Vidalia svogūnais, ropėmis ar morkomis. Kitiems reikia kietai virtų kiaušinių, džiovintų čili ar jalapeno pipirų arba citrinos griežinėlių. Kapariai yra universaliausias iš šių sudedamųjų dalių, kurios turės įtakos krevečių skoniui.
Marinatas gali būti labai įvairus, tačiau beveik visada yra acto ir aliejaus. Actas gali būti raudonas, baltas arba sidro veislės. Kartais marinatas praskiedžiamas trupučiu vandens. Lauro lapai, česnakai ir nesmulkinti pipirų žirneliai yra gana dažni prieskoniai, dedami į marinatą, tačiau yra daug galimų derinių. Kai kuriuose receptuose yra marinavimo prieskonių, cukraus ir raudonųjų pipirų dribsnių.
Krevetes ir kitus kietus ingredientus reikia sluoksniuoti, kol stiklainis bus užpildytas dviem trečdaliais. Tada marinatas pilamas į stiklainį, kol jis bus beveik, bet ne visiškai pilnas. Stiklainio viršuje turi būti palikta pakankamai vietos, kad ją būtų galima sukratyti ir iš naujo sumaišyti ingredientus. Kai stiklainis sandariai uždaromas, krevetės turėtų marinuotis bent per naktį arba iki dviejų savaičių šaldytuve. Ingredientus reikia maišyti kas antrą dieną, apverčiant stiklainį aukštyn kojomis.
Nors marinuotos krevetės paprastai patiekiamos kaip vasaros užkandis, jos turi daug kulinarinio ir socialinio naudojimo. Romanistas Patas Conroy’us aprašė, kaip jis naudojasi marinuotomis krevetėmis kaip laidotuvių maistu, pietine tradicija nešti maistą išvykusiųjų šeimai. Įprasta rasti marinuotų krevečių ant iškylos antklodės ar sumuštinio. Iš krevečių taip pat yra aštrus salotų užpilas, naujas martinio garnyras ar krevečių kokteilis.