Kas yra ledų soda?

Ledų soda – tai desertas, kurį sudaro bent vienas kaušelis ledų, sumaišytų su aromatizuotu gazuotu gėrimu. Kai kuriuose receptuose taip pat reikalaujama ledų, aromatinto sirupo ir seltzerio vandens mišinio. Šios ledų desertų rūšys kilusios iš vaistinės sodos pagrindų, kurie buvo populiarūs XIX ir XX a. Pirmoji dokumentuota ledų soda buvo išrasta 19 m., kai sodos fontano savininkas Robertas Greenas sugalvojo pritraukti daugiau klientų prie savo sodos fontano, o ne pas konkurentą. Gautas ledų skanėstas buvo toks populiarus, kad jis uždirbo daug didesnį pelną nei pardavęs vien šaltus gazuotus gėrimus.

Keletas ledų gazuotų gėrimų variantų patiekiami kaip desertai restoranuose ir gali būti gaminami namuose. Klasikinis šokoladinių ledų sodos receptas apima šokolado sirupo sumaišymą aukštoje stiklinėje su vaniliniais ledais. Taip pat galima įmaišyti nedidelį kiekį pieno, kad tekstūra būtų šiek tiek sodresnė. Tada stiklinė visą likusį kelią pripildoma gazuoto sodos vandens be kvapiųjų medžiagų, prieš tai užpilama plakta grietinėle ir vyšnia. Kitose receptų versijose vietoj sodos vandens reikia pilti kolos arba šaknų alaus.

Kitos populiarios ledų sodos versijos dažnai vadinamos „juodosiomis karvėmis“ arba „rudomis karvėmis“. Juodoji karvė tradiciškai susideda iš vanilinių ledų, sumaišytų su kola, o ruda karvė gaminama maišant šaknų alų su tokio paties skonio ledais. Pagal asmeninius pageidavimus taip pat galima pridėti plaktos grietinėlės ir sirupo skonių, tokių kaip šokoladas, vanilė ar net kava. Šie pavadinimai kartais gali būti vartojami pakaitomis, atsižvelgiant į vietinę skirtingų regionų terminologiją, o kai kurios vietovės taip pat gali turėti savo unikalių mėgstamų ledų sodos skonių.

Papildomi gerai žinomi ledų soda skoniai yra purpurinė karvė, Snieguolė ir Brazilijos vaca dourada. Violetinė karvė gaminama iš ledų ir saldžiųjų vynuogių sodos. Snieguolę sudaro vaniliniai ledai, sumaišyti su citrinos ir laimo soda ir yra mėgstamiausias desertinis gėrimas kai kuriuose Azijos restoranuose. Vaca dourada gaminamas iš vanilinių ledų ir soda, pagardintos guaranos vaisių, kurie yra mėgstamiausias daugelio Brazilijos gaiviųjų gėrimų ingredientas.