Citrusinis trimitas yra virtuvės įtaisas, skirtas palengvinti mažų citrusinių vaisių sulčių spaudimą gaminant maistą. Prietaisas taip pat kartais vadinamas sulčiaspaude, o tai šiek tiek klaidina, nes jis nėra skirtas veikti kaip sulčiaspaudė. Žmonėms, kuriems dažnai reikia nedidelio kiekio citrusinių vaisių sulčių, citrusinis trimitas gali būti labai naudingas virtuvėje. Kai kuriose virtuvės reikmenų parduotuvėse prietaisai yra, taip pat juos galima užsisakyti per internetinius mažmenininkus.
Norint naudoti citrusinį trimitą, į vaisius įsukamas aštrus šiaudelis. Negaląstame šiaudelio gale yra maža trimito formos anga. Kai vaisius spaudžiamas, sultys išspaudžiamos į šiaudus ir iš trimito, arba tiesiai ant maisto, arba į matavimo prietaisą tiksliam kiekiui nustatyti. Paprastai pridedamas sietelis minkštimui ir sėkloms surinkti, kad ištekėtų tik sultys. Kai išspaudžiamas pakankamas sulčių kiekis, citrusinius vaisius galima laikyti šaldytuve su vis dar pritvirtintu citrusiniu trimitu.
Kai naudojamas citrusinis trimitas, virėjams nereikia pjaustyti citrusinių vaisių, todėl jie gali išdžiūti. Vietoj to, vaisiaus vientisumas išlaikomas, kad sultys išliktų viduje tol, kol jos prireiks. Kai visos sultys pašalinamos, citrusinių vaisių trimitą galima išimti ir išplauti, paprastai rankomis arba indaplovės sidabro indų dėkle, jei jį galima plauti indaplovėje. Priklausomai nuo gamintojo, prietaisas gali išsiskirti, kad būtų lengviau valyti.
Citrusinių trimitų medžiaga dažniausiai yra metalas, nes jis yra tvirtas ir lengvai pagaląstas. Galimos ir plastikinės versijos, nors jos gali greičiau sugesti. Abiem atvejais citrusinio trimito konstrukcija yra tvirta, todėl įkišant į vaisius jo negalima sulenkti. Sultys neturi ištekėti iš prietaiso, kol jis laikomas, ypač jei vaisiai laikomi vertikaliai; Jei jūsų šaldytuvo durelėse yra vietos kiaušiniams, ta vieta puikiai tinka ir citrusiniams vaisiams laikyti.
Dideliam kiekiui citrusinių vaisių sulčių išspausti sulčiaspaudė arba citrusinių vaisių išpjova yra daug geresnis įrankis, nes šie įrankiai gali greitai apdoroti citrusinius vaisius, kad išspaustų didžiausią sulčių kiekį. Tačiau kai reikia minimalaus sulčių kiekio, citrusinis trimitas gali būti idealus šiai užduočiai, ypač su citrinomis ir laimais. Citrusiniai vaisiai su storomis membranomis tarp segmentų paprastai netinka citrusinių vaisių trimitui, taip pat ir dideliems citrusiniams vaisiams, nes šiaudai negali prasiskverbti pakankamai toli.